¿Cómo hacer la sopa privada de Chengzi?
Todo tipo de cordero en su justa medida
Todo tipo de platos en su justa cantidad
Todo tipo de condimentos en su justa cantidad
Lleno de todo tipo de amor
¿Cómo hacer sopa privada de naranja?
Preparar diversos materiales. A mí me gusta limpia
Sopa de angélica y cordero
Pechuga de cordero (con hueso): 1000g
Jengibre: 30g
Angélica: 15g Adenophora : 5g Peonía Blanca: 5g Astrágalo: 3g Espino Blanco: 2 piezas.
Azufaifo: ¿30 gramos? Wolfberry: 5 gramos
Cantidad adecuada de sal, vino de arroz o aproximadamente un tael de vino de arroz (nada es innecesario)
Remojar el cordero en agua repetidamente para eliminar las manchas de sangre hasta que el agua se vuelve claro (cambie el agua tres o cuatro veces en aproximadamente dos horas)
Hervir el cordero en agua fría a fuego medio, quitar la espuma (quitar la espuma con paciencia), verter el vino de arroz, el jengibre , adenophora, raíz de peonía blanca, astrágalo y espino, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1,5-3 horas (usted controla el tiempo). Cuando el cordero esté lo suficientemente cocido como para introducir ligeramente los palillos, agregue la azufaifa y la baya de goji diez minutos antes de sacarlo, apague el fuego y agregue sal.
Este tipo de sopa es especialmente adecuada para que la tomen las mujeres.
Los materiales medicinales pueden estar envueltos en gasa o no.
Sopa de cordero fresca
Una pierna de cordero
¿Un carpín y un hueso de cerdo?
20 gramos de jengibre, 20 rodajas de pimiento, 20 rodajas de piel de mandarina, 1 rodaja de sal, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de aceite y chile, y cantidad adecuada de cebolla verde.
Desgarrar la pierna de cordero hasta separar los huesos y la carne. Remoje el cordero en agua repetidamente para eliminar las manchas de sangre hasta que el agua se aclare (cambie el agua tres o cuatro veces en aproximadamente dos horas).
Ponga la carpa cruciana, los huesos de cerdo, los huesos de cordero y el cordero en agua fría y cocine, retire la espuma, agregue jengibre, pimienta y cáscara de mandarina, cocine a fuego lento en una cazuela (aproximadamente 2 horas), tome Sacar el cordero y ponerlo en un plato. Reservar. Colar la sopa y echarla en la olla sin dejar residuos. Cuando la sopa vuelva a hervir con sal, agregue el cilantro en polvo. El cordero se puede comer en sopa, cortar en rodajas por separado y mojar en chile, ¡o freír con cebollas verdes!
Este tipo de sopa es especialmente adecuada para comer en familia.
Sopa de ñame y cordero o sopa de rábanos y cordero
Cordero (con huesos): 500 gramos.
Ñame pelado: 500g (como el rábano guisado también son 500g)
Jengibre: ¿15g? Pimienta blanca: 10g (se puede sustituir por pimienta), cebolla de verdeo, sal, vino de arroz.
Remojar el cordero en agua repetidamente para quitar las manchas de sangre hasta que el agua se aclare (cambiar el agua tres o cuatro veces en unas dos horas)
Pon el cordero en agua fría, hervir a fuego medio y desnatar Retire la espuma, vierta el vino añejo, el jengibre y la pimienta, cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue el ñame o el rábano y cocine a fuego lento durante una o dos horas más ~ Después de hervir a fuego lento, agregue sal y agregue las cebollas verdes (no lo haga). no me gusta)
Este tipo de sopa Especialmente indicada para que la tome toda la familia.
Cordero estofado
500 gramos de cordero magro
Jengibre: 30 gramos de cebolla verde, un dátil rojo, cinco ginseng, 10 gramos de pimiento crudo, salsa de soja, sal, azúcar, vino para cocinar, pasta de sésamo (si necesita condimentos, prepare aceite de sésamo, ajo, chile, etc.)
Una base de olla caliente con aceite transparente (jengibre, cebollín, base picante, dátiles rojos y base de sopa clara de ginseng)
Se deben preparar otras guarniciones calientes según corresponda.
Remojar el cordero repetidamente en agua para quitar las manchas de sangre hasta que el agua esté clara (cambiar el agua tres o cuatro veces en unas dos horas). Cortar el cordero en rodajas, agregar pimienta cruda, salsa de soja ligera, sal, azúcar, vino, pasta de sésamo y mezclar bien.
Añade agua o caldo fresco al fondo de la olla caliente y deja que hierva.