Receta casera de barbacoa con ciruelas y verduras

Los métodos habituales para asar cerdo con verduras encurtidas son los siguientes:

Ingredientes: 500 g de panceta de cerdo, 1 patata, 1 plato de verduras encurtidas encurtidas.

Complementos: media cebolla de verdeo, 1 jengibre, 2 anís estrellado, 1 ajo, 1 cebollino, un poco de aceite, un poco de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, 2 cuencos de agua.

Pasos:

1. Limpiar una tira grande de panceta de cerdo.

2 Cortar en tiras, reservar esta comida y refrigerar el resto, listo. para cocinar guisos;

3. Cortar la carne en trozos de dos dedos de ancho;

4. Sacar los restos de las ciruelas secas y enjuagarlas con agua fría; no se deben dejar en remojo durante mucho tiempo, de lo contrario perderán su aroma y sabor únicos;

5 Pelar y lavar las patatas, picar las cebolletas, cortar el jengibre fresco en rodajas, una punta de ajo y 2. anís estrellado;

6. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante;

7. -freír a fuego medio hasta que la carne se reduzca ligeramente en aceite;

8. Vierta la cantidad adecuada de salsa de soja, saltee hasta que se dore, vierta la cantidad adecuada de agua caliente y cocine a fuego lento; durante 20 minutos

9. Guisar hasta que la sopa esté espesa y la carne cocida durante 8 minutos, espolvorear un poco de sal

10 cortar las patatas en trozos de hornilla; /p>

11. Coloque las papas en la olla para carne, revuelva uniformemente, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Para este paso se usa la panceta de cerdo. Las papas guisadas se pueden usar como plato independiente;

12. Ponga el ajo y las ciruelas en la olla, revuelva uniformemente, abra la tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos, apague el fuego, espolvoree con cebollino picado y sirva.