¿Cómo añadir carne a las verduras encurtidas?
Condimentos
800 g de panceta de cerdo
60 g de pepinillos secos
Cuatro rodajas de jengibre.
Cinco puerros
Dos octógonos
Diez chiles secos.
Una cucharadita de sal.
Toma una cucharada de salsa de soja
Una cucharadita de cinco especias en polvo
Dos cucharaditas de miel
Toma una cucharada de soja salsa
Dos cucharadas de vino de cocción
Fresco y delicioso
Proceso de cocción al vapor
Se tarda una hora.
Dificultad Simple
Pasos de Cerdo Estofado con Verduras Encurtidas
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1
Preparar materias primas. Lave las ciruelas pasas secas y déjelas en remojo en arena durante la noche.
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2
Lavar la panceta de cerdo y dejarla en remojo durante media hora, luego escaldarla en agua, lavarla y quitarle los pelos restantes.
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Tres
Mezcla una cucharada de salsa de soja con dos cucharaditas de miel y unta sobre la carne. Marinar durante diez minutos.
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Cuatro
Utiliza papel de cocina para limpiar el agua de la superficie de la carne. Freír hasta que estén doradas.
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五
Cortar la cebolla y el jengibre en tiras finas, cortar el pimiento rojo en aros y reservar.
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Seis
Poner aceite en el wok y sofreír la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y el chile seco.
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Siete
Vierta las ciruelas secas, agregue sal, cinco especias en polvo, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 2 cucharadas de vino de cocción. Sofreír uniformemente, reducir el fuego a fuego lento y reservar.
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Ocho
Lonchas de panceta de cerdo fritas, de cualquier grosor. Pon la contraseña en el recipiente.
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Nueve
Poner encima las ciruelas secas fritas, cocinar al vapor en una olla o cocinar a fuego lento en una cazuela durante 2 horas. Las ollas a presión son mejores y más fáciles.
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10
Cuela la sopa, ponla en otro bol y reserva. Cubre la carne con pepinillos y colócala boca abajo en un plato.
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11
Espese el resto de la sopa, agregue un poco de glutamato monosódico al gusto y viértalo sobre la carne.
Consejos
Siguientes palabras:
1. La parte de carne frita es fácil de perder aceite. Así que asegúrese de que no haya agua en la olla ni en la carne. Este tipo de carne se puede comprar en los grandes supermercados y simplemente se puede utilizar la "carne grasa" para prepararla.
2. Las verduras de ciruela se deben remojar bien, de lo contrario será difícil cocinarlas al vapor.
3. Cuanto más cocines este plato, mejor sabe.
4. En esta ocasión utilicé costillas de cerdo y panceta de cerdo, que no es fácil de cortar. Puedes comprar trozos grandes de panceta de cerdo, que son más fáciles de cortar en rodajas finas.
5. Freír primero la carne con la piel hacia abajo. Si la carne se cocina un poco más, se sentirá como piel de tigre.