La revitalización de Changyu por parte de Zhu Mei
Zhu Mei es la primera generación de expertos en enología de uva en China. Se especializó en vinificación en el Instituto Pasteur de Francia en la década de 1930 y luego hizo grandes contribuciones al desarrollo de la industria del vino y la cerveza de mi país. . Todavía hubo giros y vueltas en el motivo por el cual Zhu Mei vino a Changyu para hacerse cargo.
En 1934, debido a una deuda excesiva, la Compañía Changyu fue hipotecada con el Banco de China y el gerente de la sucursal de Yantai, Xu Wangzhi, se convirtió en gerente general. Xu Wangzhi estaba bastante insatisfecho con el hecho de que los extranjeros siempre habían estado a cargo de la tecnología Changyu. Los enólogos extranjeros son muy buenos para "mantener un plan de respaldo". Siempre que van a las áreas secretas de fermentación y mezcla, definitivamente despiden a los chinos presentes con alguna excusa. Cuanto más quieres echar un vistazo, más alerta se vuelve para protegerse contra los ladrones. A menudo arranca las marcas registradas y el embalaje exterior de algunas materias primas importantes, dejándote confundido.
Xu Wangzhi hizo un llamamiento una vez en la "Wine Brewing Magazine": ¿Por qué no podemos preparar una copa de vino nosotros solos? ¿Por qué el poder de producción debería estar en manos humanas? Para encontrar los propios talentos vitivinícolas de China, a menudo visitaba cuidadosamente y preguntaba por todas partes.
En 1936, Zhu Mei regresó a China después de completar sus estudios, y "Shen Shen" y "News" de Shanghai inmediatamente dieron a conocer la noticia. Xu Wangzhi se llenó de alegría cuando se enteró e inmediatamente corrió a Shanghai. Encontró a Zhu Mei a través de Yan Duhe, editor de "News" y Huang Jiping, reportero de "Shenbao".
Ante la visita inesperada, Zhu Mei se sorprendió mucho y, junto con su falta de comprensión de Changyu, se sintió avergonzado por un tiempo. En lugar de ofenderse, Xu Wangzhi mostró un comportamiento excelente: "Tenemos una cervecería y una bodega, pero todo el personal técnico es extranjero. Esperamos que pueda cooperar con nosotros y pedirle que trabaje en Yantai. Primero puede ir a Changyu. para ver Mira, quédate si puedes y regresa si no quieres. Nosotros pagaremos el viaje de regreso”.
El Sr. Zhu Mei fue a la cervecería para convertirse en director de la cervecería. fábrica, sustituyendo al sumiller suizo. Pronto se convirtió en subdirector técnico de Changyu y superó sucesivamente una serie de problemas técnicos que hicieron que el obstinado y conservador sumiller italiano se sintiera tan avergonzado que hizo las maletas y regresó a China. El concienzudo Zhu Mei tenía dos trabajos y viajaba de un lado a otro, lo que hacía que Xu Wangzhi se sintiera insoportable. Para poder recorrer menos distancias, Xu Wangzhi le entregó su automóvil a Zhu Mei y caminó hacia y desde el trabajo. Zhu Mei quedó profundamente conmovida por este incidente y se lo contó a todos. Todavía lo mencionó en artículos hasta sus últimos años.
Para dominar completamente las técnicas de elaboración de vino extranjeras, Xu Wangzhi envió al Sr. Zhu Mei a visitar bodegas famosas en ocho países, incluidos Italia, Suiza, Francia, Bélgica, Inglaterra, Alemania, Austria y el República Checa. Esto inspiró enormemente la inspiración de investigación y desarrollo de Zhu Mei y sentó una base sólida para el crecimiento del Grupo Changyu. Este viaje abrió los horizontes de Zhu Mei. Las piedras de otras montañas se pueden usar para atacar el jade. Con su rico conocimiento, la cultura china es amplia y profunda, reuniendo el aura de todas las cosas en el mundo. Puede sacar inferencias de un caso y establecer paralelos. En otros casos, puede digerir toda la esencia de la elaboración del vino en varios países. Esto sentó las bases para la tecnología de elaboración del vino en China y se convirtió en un maestro de la industria del vino china.