El pastel de melocotón es un plato común.

Tarta de nueces

1. 600g de harina baja en gluten2, 220g de azúcar (si te gusta más dulce puedes añadir azúcar hasta los 300g).

3. 300 g de ghee (si no hay ghee, puedes usar manteca de cerdo, pero el ghee es más fragante)

4. tamaño)

5. 6g

6. ¿Polvo apestoso? 2 g (sólo un poquito, no más)

7. 5g, 8. Aceite de ensalada 280 g, 9, sal 5 g.

Método de trabajo

Fotos de varias tartas de melocotón (20 fotos)

1 Poner el azúcar glass, el aceite de ensalada, los huevos, el bicarbonato de sodio y el polvo apestoso. en Mezclar bien en el recipiente;

2. Agregue el ghee y continúe revolviendo uniformemente

3 Luego coloque la harina baja en gluten y el polvo para hornear en el recipiente y amase. forma una bola y déjala reposar durante 10 minutos. Divide la masa en trozos pequeños de unos 35 g y continúa reposando durante 20 minutos;

4. Enrolla la masa hasta darle forma redonda, aplánala y luego colócala. Colóquelo en una bandeja para hornear, espolvoree con semillas de sésamo negro (o nueces) para decorar y unte con huevo líquido, luego póngalo en el horno medio, caliéntelo arriba y abajo a 170 grados durante 20 minutos, luego gire a temperatura alta. Calentar, poner la bandeja para hornear encima y dejar enfriar durante 3 minutos.

Ejercicio 2

Ingredientes

260 g de harina baja en gluten, 120 g de azúcar glass, 60 g de mantequilla, 50 g de aceite de maíz, 1/2 cucharadita, 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio, 1/2 cucharadita de sal, 60 gramos de huevo líquido entero, cantidad adecuada de nueces picadas.

Método de trabajo

1. Precalentar el horno durante unos 8 minutos, luego poner la mitad de la harina (130 g) en el molde, esparcirla en el horno y hornear a 180°. grados durante unos 15 minutos hasta que la harina esté ligeramente amarilla y tenga aroma a harina cocida, sacar y enfriar.

2. Mezclar la harina horneada con los 130g restantes de harina, el azúcar glass, la levadura, la levadura y la sal.

3. Colar en el tanque de mezcla de la máquina del chef.

4. Vierta el aceite vegetal ablandado y la mantequilla a temperatura ambiente.

5. Enciende la marcha mínima del robot de cocina, que es una velocidad ultrabaja, y revuelve durante unos 30 segundos hasta que se detenga. En este momento el polvo y el aceite estarán completamente mezclados y sueltos.

6. Vierta la mezcla de huevo.

7. Continuar poniendo la marcha mínima y agitando durante unos 20 segundos para detener la máquina. La masa ya está muy blanda en este momento.

8. Sacar la masa, envolverla en film transparente y dejar reposar 30 minutos.

9. Una vez que la masa se haya relajado, divídela en varias porciones, amásala hasta darle forma redonda con las manos y aplánala.

10. Colócalo en un molde para horno, cepilla la superficie con huevo batido, luego agrega las nueces picadas y ya está listo para hornear.

Hornear: El tiempo y la temperatura son solo de referencia, ajústelos según el temperamento de su propio horno.

Precalienta el horno durante unos 10 minutos, 190 grados, 25 minutos, hornea, luego cocina a fuego lento en el horno durante 10 minutos antes de sacarlo.

A la hora de hornear aumenta o disminuye el tiempo según el tamaño del bizcocho de melocotón. ? [1]?

Consejos

Tarta de melocotón (5 piezas)

A la hora de hacer tarta de melocotón la masa no debe quedar demasiado seca. No reduzca el aceite por motivos de salud, ya que hará que el producto terminado se endurezca y no quede crujiente. No amase la masa demasiado. Si no tienes máquina de chef, simplemente alisa la masa.