¿Cómo freír avellanas?

En términos de cultivo de un entusiasta de la comida, otros miran el programa, mientras yo leo el menú. Zhou Jun recordó que había hecho varias versiones reales del nirvana en los pasteles de avellanas de Huo y que sabían bastante bien.

Pelar las cáscaras de las avellanas y triturar las nueces con el dorso de un cuchillo. Mezclar la harina con harina para pastel, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, aceite vegetal, huevos y azúcar. Solo se necesitan pequeñas cantidades de levadura en polvo y bicarbonato de sodio. Por ejemplo, si necesitas 100 g de harina y solo 1 g de levadura en polvo, añade bicarbonato de sodio en una proporción de uno a dos.

Además del bicarbonato y la levadura en polvo, también hay que ajustar estrictamente las proporciones de otros ingredientes. Del mismo modo, a base de 100 g de harina, se necesitan 50 g de aceite vegetal, 10 g de huevo líquido, 30 g de azúcar y unos 30 g de semillas de avellana.

Una vez mezclados todos estos ingredientes, remueve brevemente, luego añade las avellanas prensadas y continúa amasando la masa. Después de mezclar uniformemente, saque algunos trozos pequeños de masa y forme bolas, luego presiónelos suavemente en el medio con los pulgares para que las bolas se agrieten ligeramente.

Coloca papel engrasado en una bandeja para horno, coloca encima los prensados, luego pincela una capa de huevo batido en cada bandeja y luego métela al horno. Precalienta el horno con anticipación a unos 175 grados, mételo y hornea a fuego alto y bajo durante unos 20 minutos.

Antes existían los postres chinos, seguidos del arroz frito chino. Una semana, Jun intentó hacer arroz frito con migas de avellana y sabía bastante bien. El arroz frito con avellanas no era nada especial, solo la adición de avellanas al arroz frito básico. Pero una de las operaciones de Zhou Jun es triturar las avellanas y freírlas en una cacerola de aceite unas cuantas veces. El producto final tendrá un rico aroma a aceite.

La pasta de avellanas salteada también es un plato estupendo. Primero sofreír las avellanas con maní, picar la carne magra y sofreír con manteca. Después de sofreír el agua de la carne, agregar la cebolla, el jengibre y la salsa de soja y seguir salteando la salsa de soja. con la carne cortada en dados, añadir el vino de cocción y la sal y seguir sofriendo. Finalmente añadir las avellanas.