¿Cómo hacer un auténtico Malatang casero?

Una cantidad adecuada de aceite de cocina

Una cantidad adecuada de pasta de frijoles

Método/pasos

Primero hierva una olla de agua caliente agua y reservar. Esta agua caliente es sopa de olla caliente. Es muy práctico hervirla y reservarla para comer sopa de olla caliente.

Pela y reserva unas 10 cabezas de ajos.

Corta el jengibre en rodajas finas y prepara 3-4 rodajas. Si comes estofado por la noche, puedes omitir las rodajas de jengibre.

Pela y lava las cebolletas y reserva.

Ahora pon aceite de cocina en el wok. La cantidad de aceite de cocina debe ser mayor. Extiende el fondo de la olla y agrega pimienta y chile. Este es el ingrediente principal del estofado picante. Por supuesto, prefiero la pimienta, que tiene un sabor más fuerte. Se recomienda ponerlos en grandes cantidades.

Un cuenco pequeño de doubanjiang, preferiblemente doubanjiang Pixian. Esta salsa no sólo es salada sino también picante. Esto es lo más importante a la hora de preparar una olla picante. Además, si agrega pasta de frijoles, no es necesario agregar sal. Presta atención a esto. Si agregas más sal, la sopa quedará salada.

Cuatro

Cuando el aceite de cocina esté 90% caliente, agregue la pasta de frijoles y sofría. Se necesita más aceite para resaltar el aroma de la pasta de frijoles.

Colocar los ajos con el dorso de un cuchillo y sofreír en la olla. Cuando los ajos estén fragantes, empezar a calentar el agua. Vierta agua caliente lentamente a lo largo del borde del wok. Debido a que la cantidad de agua es muchas veces mayor que la de aceite de cocina, no habrá ningún efecto que muchos novatos piensen que el aceite se desbordará. Puedes estar seguro.

五

Después de agregar agua caliente, revuelva continuamente para mezclar bien la sopa, luego agregue rodajas de jengibre y cebollas verdes, luego vierta la sopa en la olla caliente y podrá comer. eso.

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