La forma correcta de sofreír la cocina de Hunan

1. Materiales principales: fila de neutrones de 1500 g.

2. Ingredientes: 200 gramos de jengibre, 50 gramos de chiles secos enteros, 250 gramos de melón amargo, 20 gramos de cebolletas, 12 cerezas rojas y 10 gramos de camote.

3. Condimento: 100 g de aceite vegetal, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 100 g de azúcar, 100 g de salsa de ostras, 100 g de maicena, 100 g de vino para cocinar, 100 g de sopa fresca.

4. Cortar las costillas en trozos cuadrados de 6 cm, blanquearlas y reservar.

5. Freír el azúcar hasta que adquiera el color del azúcar, pelar el jengibre y exprimirlo hasta obtener jugo.

6. Agrega aceite a la olla, agrega la cebolla, el jengibre, las costillas, sofríe con el vino, agrega los pimientos enteros secos, la sopa fresca, el azúcar, el jugo de jengibre y otros condimentos, hierve y retira la espuma.

7. Ponlo en la olla express durante 10 minutos, saca el jugo seco y espesa. Una vez cortado el melón amargo en formas, lo blanqueamos en agua y ya está listo para comer.