¿Cómo limpiar las ciruelas pasas? Cómo conservar las ciruelas pasas

Muchas personas piensan erróneamente que las ciruelas pasas que compran se pueden cortar y comer directamente. Al fin y al cabo, están envasadas en bolsas y es necesario limpiarlas. Entonces, ¿cómo limpiar las ciruelas pasas? ¿Cómo almacenar las ciruelas pasas? Cómo limpiar las ciruelas pasas

Remojarlas en agua durante media hora. Luego, frota las raíces y las hojas bajo el grifo mientras las recoges. De esta manera podrás lavarlo hasta dejarlo limpio.

Cómo conservar las ciruelas pasas

Al proceso de elaboración de las ciruelas pasas se le ha añadido sal para conseguir que no se deterioren y puedan conservarse a temperatura ambiente. Ponerlo en el frigorífico puede garantizar que el plato no pierda su forma, especialmente las ciruelas pasas de color amarillo dorado, que no cambiarán de color incluso si se refrigeran durante mucho tiempo.

La sequedad convencional del umeboshi es de aproximadamente el 80 %, mientras que la sequedad del umeboshi al vapor es solo de aproximadamente el 70 %. Se ha añadido una cantidad adecuada de sal durante el decapado. Esta sal puede garantizar que el umeboshi no se deteriore. , no es necesario secar en circunstancias normales.

La temperatura del ambiente de almacenamiento expuesto a la luz solar directa es relativamente alta. Después de un almacenamiento prolongado, el color de las ciruelas pasas será muy oscuro. Los comerciantes que tienen altos requisitos para los platos deben prestar atención.

El ambiente de baja temperatura del refrigerador retrasará el proceso general de fermentación del umeboshi recién preparado. El aroma y la apariencia tardarán mucho tiempo en alcanzar el mejor estado.

Si es necesario conservar las ciruelas durante mucho tiempo, es necesario envolverlas en una bolsa de plástico hermética. Es muy fácil que las ciruelas desarrollen insectos (insectos carnosos y blancos, de unos 3 mm de largo) si se exponen al aire durante mucho tiempo. Muchos compradores no saben que agosto y septiembre de cada año son el período de mayor riesgo. crecimiento de insectos. Cuanto más secas estén las ciruelas pasas, es más probable que crezcan insectos.

Las verduras podadas contienen sal. Si se colocan en un ambiente húmedo durante mucho tiempo, se humedecerán fácilmente, se sentirán húmedas al tacto, se enmohecerán y se estropearán fácilmente. Cómo hacer panceta de cerdo con ciruelas pasas y verduras

Ingredientes:

Panceta de cerdo (800g), ciruelas pasas y verduras (60g)

Accesorios;

Rodajas de jengibre (cuatro rodajas) Cebollino (cinco tallos) Anís estrellado (dos) Chiles secos (diez)

Utensilios de cocina:

Vaporera, olla, Wok

Método y pasos:

1. Lavar las ciruelas y dejarlas en remojo en la arena durante la noche.

2. Lavar la panceta de cerdo, dejarla en remojo durante media hora y luego escaldarla en agua, posteriormente lavar y retirar los pelos restantes.

3. Mezcla una cucharada de salsa de soja oscura y dos cucharaditas de miel y unta con ella la carne. Marinar durante diez minutos.

4. Utiliza papel de cocina para limpiar el agua de la superficie de la carne. Poner aceite en la sartén y freír hasta que estén doradas.

5. Picar la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo en aros y reservar.

6. Añade aceite al wok y saltea la cebolla, el jengibre, el anís estrellado y el chile seco hasta que estén fragantes.

7. Vierta las ciruelas pasas, agregue sal, cinco especias en polvo, una cucharada de salsa de soja ligera y dos cucharadas de vino de cocción. Sofreír uniformemente a fuego lento para reducir el jugo y reservar.

8. Cortar la panceta de cerdo frita en rodajas del grosor que desee. Ponlo en un bol.

9. Colocar las ciruelas pasas fritas encima y cocinar al vapor o a fuego lento en una cazuela durante 2 horas. Una olla a presión es mejor y ahorra problemas.

10. Colar la sopa y reservar en otro bol. Colocar las verduras encurtidas y la carne boca abajo en un plato.

11. Espesa el resto de la sopa, añade un poco de glutamato monosódico para realzar el sabor y viértelo sobre la carne.

Consejos:

1. Es más probable que se derrame aceite durante el proceso de fritura. Así que asegúrese de que no haya agua en la olla ni en la carne. Este tipo de carne se puede comprar en las grandes superficies, y también puedes prepararla directamente con la "carne sin grasa".

2. Las verduras encurtidas hay que remojarlas bien, de lo contrario se endurecerán al cocinarlas al vapor.

3. Cuanto más se cocina este plato, mejor sabe.

4. Esta vez utilicé costilla de panceta de cerdo, por lo que no es fácil de cortar. Puedes comprar cubos grandes de panceta de cerdo, que es más fácil de cortar finamente.

5. Al freír la carne, primero baje la piel. Si la carne se fríe por más tiempo, se sentirá como piel de tigre.