Cómo marinar lomo de ternera a la pimienta

Los pasos para marinar el solomillo de ternera a la pimienta son los siguientes:

Preparación del material: solomillo de ternera, almidón, vino de cocción, sal, clara de huevo, aceite de cocina, etc.

1. Preparar 200g de solomillo de ternera y limpiarlo.

2. Utilice un cuchillo para cortar el solomillo de ternera en dirección perpendicular a la fibra, y luego córtelo en tiras de unos 0,5 cm de grosor y 5 cm de largo.

3. Coge una cuchara para captar con precisión la cantidad de ingredientes (una cuchara llena son unos 5g).

4. Vierta 5 g de almidón, 5 g de vino de cocción, 3 g de sal y una clara de huevo.

5. Triturar uniformemente y verter 3g de aceite de cocina. Añadir la pimienta y el filete de ternera quedará marinado.