Composición de sabores de Meiyun 1100 palabras
Lao Meiyun es el predecesor de Meiyun, y el primero es la continuación del segundo.
Se dice que Lao Meiyun está situado en la zona montañosa costera, apoyado contra una colina. El trabajador pueblo Meiyun planta ciruelos en la ladera de la montaña. Cuando el invierno da paso a la primavera, las flores florecen. En la montaña, los ciruelos están en plena floración. Desde la distancia parecen un trozo de tul. A lo lejos, los límites entre las flores de ciruelo y el azul ultramar parecen mezclarse, como volutas de humo ligero cerca, las flores de ciruelo de color rojo pálido son hermosas, como el resplandor del atardecer; Se dice que las flores ocupaban una montaña y reflejaban la mitad del cielo sobre el pueblo. El dulce olor mezclado en el aire se ha convertido en un hermoso sabor que perdura en la memoria de generaciones del pueblo Meiyun.
Más tarde se construyó el embalse y Lao Meiyun y sus ciruelos se hundieron hasta el fondo del agua. La gente de Meiyun tuvo que abandonar su ciudad natal y cruzar el océano varias veces, y ahora la isla Meiyun está aquí.
Ahora, estoy solo en el árbol de primavera en Weibei, y tú estás en el sol del sureste, en el atardecer y en todos los lados del cielo, solo puedo extrañarte. Meiyunren estaba al otro lado del mar, mirando en dirección al Viejo Meiyun en la tierra.
Durante el proceso de migración, el pueblo Meiyun todavía seguía las tradiciones transmitidas por sus antepasados y era meticuloso. Cuando aparecieron por primera vez las ciruelas verdes de bambú, la gente usaba frascos de vidrio para encurtir un frasco de ciruelas saladas. Bajo la acción combinada del tiempo y la sal, el delicado color carmesí original se volvió marrón oscuro y el sabor refrescante original también cambió silenciosamente durante un largo período de tiempo. La gente de Meiyun cree que lo que da buen sabor a las ciruelas no es el tarro de sal, sino un tarro de nostalgia fermentada.
A la gente de Meiyun le encanta comer, por eso la gente de Meiyun nace para ser chef.
Nunca dejan que personas ajenas toquen la grasienta olla de hierro. Al fin y al cabo, la grasa del wok chino es la prueba del juego del chef con él. Una olla de hierro necesita ser domesticada y es necesario domarla desde el momento en que es una olla de hierro fundido. Cada sesión de cocina es un duelo hasta que ambas partes tienen un entendimiento tácito. Saltear y guisar. El aceite no se borra, pero lo que se acumula con los años es la profunda amistad entre las personas y la olla.
Es precisamente debido a este talento que se le da a la gente Meiyun que cuando cocinan, la gente Meiyun nunca memoriza específicamente las técnicas de recetas, sino que recuerda el sabor de la comida. Todo el cuerpo es rojizo con manchas de estrellas orientales y las piezas de ajedrez están colocadas sobre un plato muy fino. Con una cuchara de hierro plateada brillante se vierte una cucharada de sopa de naranja, que es tan colorida como el atardecer, se cortan en trozos diferentes partes de la carne y se cocinan por separado según sus características; La textura de la superficie de las rodajas de carne es maravillosa, como la de un hermoso río y montañas. En la olla grande debajo de la vaporera de pescado se cuece el arroz del año recién cosechado. La fragancia del arroz se adorna con el pescado y el pescado se remoja en la papilla. Un plato de avena y un pescado no solo es respeto por el mar donde vive el pueblo Meiyun, sino también respeto por la tierra donde vive el pueblo Meiyun.
Incluso si es solo un plato de avena, la gente de Meiyun puede encarnar la sabiduría.
Saca las ciruelas viejas saladas que llevan más de ocho años en remojo, las aplastas con un mazo, les quitas el corazón y las añades a la papilla. Picar las hojas de menta verde, batir varias veces para hacer jugo, espolvorear en el bol de avena y sazonar con azúcar. En un caluroso día de verano en la isla, este plato de avena puede abrirte el apetito. Blanquear un trozo de piel de cerdo hasta que esté medio cocido, retirarlo del agua hirviendo y raspar la grasa del interior con una cuchara. Pollo tierno picado sobre la piel de cerdo con un cuchillo. Después de todo, el pollo es fino y con el tiempo se empapará fácilmente con el olor de la tabla de cortar. Añadir a la cazuela y cocinar. Después de sacarlo de la olla, agrega la cebolla verde picada y ya tienes un bol de papilla. El sabor del pollo picado es claro y discreto.
Debido a esto, las delicias de Aauto Quicker nunca se han incluido en el menú de Meiyun. Después de todo, la lengua y el estómago de la gente de aquí han sido estropeados por la cocina Kung Fu de Meiyun durante mucho tiempo. La cocción más rápida de Aauto, que se realiza en dos o tres veces, no puede realmente calmar la nostalgia de la gente de Meiyun. Hay que probar un plato local lentamente para sentir la nostalgia que sólo pertenece a tu ciudad natal. Sólo cuando se cae en la nostalgia se puede tener un buen sabor duradero.
Todos en Meiyun entienden esta verdad. Como esas viejas ciruelas saladas de color marrón oscuro en botellas de vidrio transparente que existen desde hace décadas.
Ese es el olor de Meiyun, llamado olor a nostalgia.