Amigos, ¡ayuda! ! ! Receta por favor.....
Ingredientes: 150 gramos de pechuga de pollo cruda, 50 gramos de salsa de tomate.
Complementos: 50 gramos de castañas de agua, 1 clara de huevo, 15 gramos de clara en polvo, 2,5 gramos de sal refinada, 25 gramos de azúcar blanca, 250 gramos de manteca de cerdo cocida (unos 60 gramos) y 10 gramos de vinagre.
Preparación: ① Cortar la pechuga de pollo en rodajas, añadir sal refinada (1g), clara de huevo y clara en polvo (10g) y mezclar bien.
②Pelar las castañas de agua, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.
(3) Poner la olla al fuego, agregar manteca y calentar por tres minutos, luego agregar las rodajas de pollo, untarlas con palillos hasta que las rodajas de pollo se pongan blancas y luego sacarlas.
(4) Dejar un poco de aceite en la olla original, agregar agua, agua, sal refinada, azúcar, salsa de tomate, vinagre, llevar a ebullición, agregar agua para espesarlo hasta obtener un polvo blanco, agregar el rodajas de pollo y sofreír uniformemente.
Nutrición: Contiene 38,5 gramos de proteínas, 67,3 gramos de grasas, 48,9 gramos de hidratos de carbono, 45,5 mg de calcio, 483,5 mg de fósforo, 2,5 mg de hierro, 8,8 mg de niacina, vitamina A175 unidades internacionales, vitamina B 1:2,5 mg, vitamina B2: 2,5 mg, niacina 8,8 mg...
Función: vigorizar el bazo y apetecer, digerir los alimentos y resolver el estancamiento, nutrir el qi y la sangre, cuidar la salud, eliminar el calor. y reductor de flemas, puede utilizarse como aperitivo y digestión.
Ternera con tomate
Ingredientes: 150 gramos de tomates, 100 gramos de ternera.
Accesorios: 150g de col, 3g de vino de cocina, 4g de sal refinada, 1g de glutamato monosódico.
Método: ① Lavar los tomates, el repollo y la carne por separado, cortar los tomates en cubos y cortar el repollo y la carne en rodajas finas.
(2) Ponga la carne en la olla, agregue agua hasta que la carne esté cubierta, hierva a fuego alto, retire la espuma y agregue el vino de cocción hasta que la carne esté casi cocida, luego vierta los tomates y el repollo en la olla y cocine. Cuando esté todo cocido, agregue sal refinada y glutamato monosódico, cocine a fuego lento por un rato y luego póngalo en un plato.
Nutrición: Contiene 11g de hidratos de carbono, 23,1g de proteínas, 7,2g de grasas, 81mg de calcio, 254mg de fósforo, 1,5mg de hierro, 0,13mg de provitamina A y vitamina B1:
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Función: Fortalecer el bazo y el apetito, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, regular el qi y la sangre, promover la producción de líquidos y detener la diarrea,
Carne rellena de tomate
Ingredientes: 100 gramos de tomates, 50 gramos de carne de cerdo.
Complementos: 50g de verduras de hoja verde, 5g de aceite vegetal, 10g de polvo blanco, 3g de sal refinada, 3g de zumo de jengibre, 5g de cebolla verde picada.
Preparación: ① Lavar los tomates, quitarles los tallos, quitarles las semillas y los corazones (reservar).
② Picar la carne de cerdo en carne picada, luego mezclar la carne picada con una cantidad adecuada de polvo blanco, jugo de jengibre, cebolla verde picada y una pequeña cantidad de agua, ponerla en los tomates y cocinar al vapor en un jaula durante unos 10 minutos y sáquela.
(3) Lavar las hojas de col verde y cortarlas en trozos Calentar el aceite en la olla, luego sofreír, añadir el jugo de tomate recogido, espesar y verter en el fondo del plato. y alisarlo, y luego agregar los tomates al vapor. Servir encima de las verduras.
Nutrición: Contiene 9,6 mg de zinc, 0,81 mg de provitamina A, 1,37 mg de vitamina B: 0,37 mg de vitamina B2, 2,1 mg de niacina, 36 mg de vitamina C, 6,6 mg de proteína, 35 g de grasa y 2,65 mg de carbohidratos, pueden producir 333 kcal.
Función: Nutre el yin y la sangre, fortalece el bazo y el qi, fortalece el corazón y calma la mente, calienta los intestinos e hidrata los intestinos, especialmente sus efectos apetitosos, hidratantes y laxantes son excelentes.
Carne seca de espino
[Receta] 100 g de espino, 1000 g de aceite vegetal, 250 g de aceite de sésamo, jengibre, cebolla verde, pimiento, vino de cocina, aceite de soja, glutamato monosódico, azúcar.
【Función】Yin hidratante y sequedad, digestión y acumulación. Es adecuado para enfermedades como la deficiencia del bazo y el estancamiento del qi, la presión arterial alta y la hiperlipidemia.
[Proceso de producción]
1. Retire los tendones de la carne magra de cerdo, lávelos y reserve; elimine las impurezas del espino (los frutos del espino deben triturarse y cortar la cebolla en rodajas); .
2. Poner 50 gramos de espino en una olla, agregar unos 2000 ml de agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la carne magra, cocinar hasta que esté medio cocida, sacar la carne magra, secarla. ligeramente y córtelo en tiras gruesas de aproximadamente 2 pulgadas de largo y 5 minutos de ancho. Mezcle las tiras de carne con aceite de soja, jengibre, cebollas verdes, vino de cocción, pimienta y otros condimentos, deje marinar durante 1 hora y luego escurra.
3. Poner el aceite en una olla de hierro, llevar a fuego lento, agregar las tiras de carne y sofreír hasta que se doren, luego recogerlas con una espumadera y escurrir el aceite; el aceite en la olla, dejar un poco de aceite restante, luego ponerlo al fuego, agregar el espino restante, sofreír brevemente, luego verter la carne seca en la olla, sofreír repetidamente, asar a fuego lento, luego retirar de La olla y poner en un plato, verter el aceite de sésamo y espolvorear glutamato monosódico y azúcar, mezclar bien.
Remoje rodajas de limón en agua, té de crisantemo o cáscara de mandarina en agua, 2 g de lavanda, 2 g de semillas de bodhi, 2 g de menta, 15 ml de miel. Método: agregue lavanda, bodhi y menta a 500 ml de agua caliente, déjelo en remojo durante 5 minutos y luego retire los residuos de té. Agrega la miel, revuelve hasta que se disuelva y vierte en una taza.