Receta completa de ensalada fría de hongos negros

El método sencillo del resfriado de hongos es el siguiente:

Ingredientes: 30 gramos de hongo negro, 3 pimientos rojos.

Accesorios: un poco de azúcar, sal, vinagre de arroz blanco, 3 ajos, 3/1 de chalota, etc.

1. Remojar el hongo durante más de 2 horas. Puedes remojarlo una noche o con unas horas de antelación.

2. Hervir el hongo remojado durante dos o tres minutos para esterilizarlo. Luego recógelo y enjuágalo con agua fría. Algunos hongos son arenosos y sucios, así que lávalos y déjalos a un lado.

3. Cortar en tiras para encurtir los pimientos y los ajos. No es fácil comer comida picante, así que puedes añadir menos. Sumar o restar según el gusto personal.

4. Agrega en secuencia el hongo, el pimiento, el ajo, la cebolla y la sal, mezcla bien y deja marinar por más de 10 minutos hasta que toda la sal se disuelva en el hongo.

5. Añade el azúcar y deja marinar unos minutos hasta que esté completamente mezclado. Finalmente agregue vinagre de arroz.

6. Cebolla coloreada, luego emplatar.