¿Qué postres se pueden hacer con melocotón? Simple.
Ingredientes: 3 melocotones, 370 gramos de azúcar fina, 30 gramos de hielo en polvo, 700 gramos de agua, 56 gramos de zumo de limón fresco.
1. Lavar los melocotones, pelarlos y reservar. Remojar los melocotones pelados en agua y añadir al agua 10g de zumo de limón.
2. Vierta 700 gramos de agua en la olla, luego agregue la cáscara de melocotón y 40 gramos de azúcar fina. Lleve a ebullición a fuego medio, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento.
3. Hervir hasta que el agua de la olla adquiera un color rosado, retirar la piel del melocotón, añadir 10g de zumo de limón y mezclar bien.
4. Vierte 30 gramos de hielo en polvo, cocina y revuelve a fuego medio-bajo hasta que el hielo en polvo se derrita por completo y el agua de la olla comience a burbujear, luego apaga el fuego.
5. Vierte el líquido cocido en un recipiente, enfríalo a temperatura ambiente y refrigéralo hasta que esté completamente solidificado.
6. Cortar la carne del melocotón en dados pequeños y cortar en trozos lo más pequeños posible. Agregue 330 gramos de azúcar fina y 36 gramos de jugo de limón al tazón de carne de durazno, revuelva uniformemente, cubra con film transparente y colóquelo en el congelador durante 20 minutos.
7. Vierta la carne del durazno en la olla, hierva a fuego medio, cocine de 2 a 3 minutos, luego gire a fuego medio y cocine lentamente, revolviendo durante el período para evitar que se queme el fondo. .
8. El jugo de la olla se irá espesando hasta que la pulpa del melocotón se vuelva traslúcida.