¿Cuándo engordan más los cangrejos nadadores?
Los cangrejos nadadores son más gordos en otoño, y la mejor época para comer es de agosto a octubre. Además, las hembras de cangrejo engordan más en septiembre y los machos en junio y octubre. Debido a que hay más huevas de cangrejo en las hembras en septiembre, tendrán un sabor delicioso, pero de junio a octubre, las huevas de cangrejo en las hembras disminuirán. Por el contrario, la cola blanca de cangrejo en los cangrejos macho aumentará gradualmente.
Cómo comer cangrejos nadadores
Los cangrejos nadadores se pueden comer frescos, al vapor, fritos o salteados, o medio guisados con pasta de frijoles, o salteados con cangrejos para hacer arroz. Los pasteles, los encurtidos y el tofu son un alimento popular entre los residentes de las zonas costeras. También se puede encurtir, es decir, el Portunus trituberculatus fresco se remoja en salmuera y se puede comer al cabo de unos días, lo que comúnmente se conoce como "pescar cangrejos con viento fresco".