¿Cuál es la mejor manera de transportar y conservar los arándanos?
1. ¿Tecnología de conservación a baja temperatura?
La baja temperatura puede reducir la intensidad de la respiración de los frutos del arándano, inhibir la liberación de etileno y mantener mejor la calidad del arándano. La conservación a baja temperatura incluye principalmente refrigeración y congelación.
2. ¿Tecnología de preservación de atmósfera modificada?
La atmósfera controlada se puede dividir en atmósfera controlada espontánea (MA) y atmósfera controlada artificial (CA). La tecnología de conservación en atmósfera controlada logra el propósito de almacenamiento y conservación cambiando la composición del gas del entorno de almacenamiento, inhibiendo la respiración de las frutas y reduciendo la actividad enzimática. En la actualidad, ha habido muchos informes sobre la aplicación de la tecnología de almacenamiento en atmósfera controlada en el almacenamiento de arándanos.
3. Conservación al vacío:
Se utiliza principalmente para preparar alimentos perecederos en un ambiente de presión negativa y bajo oxígeno, lo que puede reducir eficazmente la probabilidad de oxidación, deterioro y moho de los alimentos. y también puede reducir la contaminación de la superficie de los alimentos. El movimiento del aire reduce la evaporación del agua. Tiene las funciones de conservación y mantenimiento, y también es el mejor método de conservación centralizada.
En la actualidad, la conservación al vacío ha sido ampliamente utilizada en la producción industrial, almacenamiento, transporte y procesamiento de alimentos. Los productos domésticos de conservación al vacío se han utilizado ampliamente en áreas desarrolladas de Europa y Estados Unidos, y se han convertido cada vez más en la primera opción para los métodos de conservación domésticos en la cocina (como la máquina de conservación de alimentos frescos del Dr. Ai, la máquina de conservación de productos frescos del hogar Luyuan, etc. .).
Datos ampliados:
Nutrición del arándano;
1. El arándano contiene una variedad de ácidos orgánicos y también es rico en vitamina C. No sólo puede participar directamente en el metabolismo y el proceso redox del azúcar en el cuerpo, mejorar la permeabilidad de los capilares, sino también reducir los lípidos en sangre y prevenir la formación de células cancerosas en el cuerpo.
2. Astringente, antiinflamatorio y antidiarreico. El arándano tiene un sabor amargo, tiene efectos astringentes y antiinflamatorios y tiene un efecto inhibidor sobre bacterias como la disentería Escherichia coli y Shigella. Por lo tanto, puede tratar la disentería y el dolor abdominal y es más eficaz para las personas con diarrea.
3. Prevenir la diarrea. El arándano puede inhibir bacterias como la disentería Escherichia coli y Shigella, tratar la disentería y el dolor abdominal y tiene un buen efecto en las personas con diarrea.
4. Rico en valor nutricional. El contenido de azúcar de la pulpa de arándano de alta calidad es de 12 a 13 y el contenido de ácido es de 0,5 a 1,1. Es rico en fibra, elementos minerales, vitaminas, cierta cantidad de proteínas, grasas, pectina y ocho tipos de aminoácidos beneficiosos para el cuerpo humano. El contenido de calcio, fósforo y hierro en sus frutos es superior al de otras frutas.
People's Daily Online - La nutrición del arándano ayuda a la digestión ¿A qué debes prestar atención al comer arándano?
Enciclopedia Baidu - Tecnología de preservación de la atmósfera modificada
Enciclopedia Baidu - Preservación