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El cerdo estofado con ciruelas es una especialidad tradicional china. A continuación se presentará en detalle cómo hacer un delicioso cerdo estofado con ciruelas en términos de la lista de ingredientes y los pasos de producción.

1. Lista de ingredientes:

* 500 gramos de panceta de cerdo con piel.

*100g ciruelas

*10g jengibre

* 30g azúcar moreno en polvo

* 2 cucharadas de salsa de soja

>*1,5 cucharadas de salsa de soja

* 1 cucharada de salsa de ostras

* 1 chile seco

*1/3 cucharadita de pimienta

* 1 cucharada de vino de cocción

*cantidad de agua

2. Pasos de elaboración:

1. Remojar las verduras encurtidas en agua fría durante la noche y luego remojarlas. sal ligera.

2. Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y escaldarla en agua hirviendo para eliminar sangre e impurezas.

3. Prepara otros condimentos, como cebolla, jengibre, anís estrellado, chiles secos, azúcar de roca, etc.

4. Poner a fuego medio, calentar la sartén con aceite, añadir las ciruelas pasas y reservar.

5. Calentar la olla, añadir unos trozos de jengibre, añadir 1 cucharada de azúcar moreno en polvo y sofreír lentamente hasta que se dore a fuego medio.

6. Vierte la carne cocida y sofríe a fuego alto hasta que salga aceite.

7. Añade 1 cucharada de azúcar moreno en polvo, 2 cucharadas de salsa de soja, 1,5 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 chile seco, 1/3 de cucharada de pimienta, 1 cucharada de vino de cocción y revuelve. varias veces.

8. No hay carne en el agua, pero el fuego está hirviendo.

9. Después de que hierva el agua, enciende el fuego medio-bajo y continúa cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la carne esté tierna y sabrosa y el jugo espeso.

10. Finalmente agregue los pepinillos fritos, revuelva uniformemente y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para permitir que el aroma de los pepinillos y el sabor de la carne se mezclen por completo.

La receta de cerdo estofado con verduras encurtidas se puede modificar según el gusto y preferencia personal, pero los pasos básicos de producción y los ingredientes permanecen sin cambios. El cerdo estofado con verduras en escabeche no solo es delicioso, sino también rico en nutrientes. Es uno de los manjares de las cenas y banquetes familiares.