Cómo cocinar pescado con sal y pimienta
El pescado escalfado en agua con sal y pimienta es un plato delicioso y lleno de color, sabor y sabor. La superficie se cubre con una capa de especias como la pimienta. El pescado del interior tiene un sabor picante y fragante, con una textura tierna y delicada. La clave para hacer pescado hervido en agua con pimienta y sal es la preparación de sal y pimienta. A las personas en diferentes lugares les gustan diferentes sabores de sal y pimienta. Aquí tienes una receta muy popular de sal y pimienta.
El primero es el manejo del pescado. Lo mejor es utilizar carpa herbívora para cocinar pescado con pimienta salada. La carpa herbívora tiene una carne tierna y huesos grandes que son fáciles de quitar. Limpiar el pescado, quitarle los órganos internos de las fauces del pescado, enjuagarlo varias veces con agua, luego cortarlo en filetes finos en diagonal con un cuchillo, picar las espinas del pescado en trozos pequeños, usar sal, vino de cocina, maicena para mezclar el pescado. filetes, o añadir un poco. Marinar las claras durante 30 minutos.
Primero calienta la olla, agrega tres veces la cantidad habitual de aceite, luego agrega la pasta de frijoles Pixian y sofríe hasta que salga el aceite rojo, luego agrega el pimiento rojo picado, los granos de pimienta de Sichuan, las cebolletas y el jengibre. , ajo, sofreír a fuego lento, agregar las espinas de pescado y sofreír, agregar el vino de cocción, la salsa de soja, la pimienta, el azúcar, sofreír a fuego alto y luego agregar agua hirviendo. Si queda caldo lo mejor es cocinarlo unos 10 minutos. Finalmente poner los filetes de pescado en la sopa y cocinar durante 30 segundos, luego apagar el fuego y sacar.