El papel de los flavonoides cítricos
Aplicación de funciones anticancerígenas, anticancerígenas y prevención de enfermedades del sistema circulatorio en alimentos funcionales
Investigaciones demuestran que los flavonoides cítricos obtenidos de frutos cítricos contienen actividad anticancerígena. Los flavonoides son oxígeno. -Los flavonoides que contienen compuestos heterocíclicos en los flavonoides de los cítricos incluyen principalmente 13 tipos principales de compuestos, como las flavonas y las isoflavonas. Las investigaciones han confirmado que las mandarinas reducen la sedimentación de eritrocitos. Kupchan de la Universidad de Wisconsin-Madison y otros han descubierto que los flavonoides cítricos tienen efectos inhibidores de tumores y se utilizan en medicamentos nuevos. -Se ha realizado un estudio en profundidad en el campo del desarrollo.
Al mismo tiempo, los flavonoides tienen efectos similares a los de la vitamina P y pueden afectar la función de las células de la pared de los vasos sanguíneos y las plaquetas, la función de los glóbulos blancos, el proceso de coagulación, la reología sanguínea y la formación de trombos. Polimetoxigeno en flavonoides cítricos Los compuestos básicos como los flavonoides de mandarina, los flavonoides de naranja y los flavonoides de cítricos tienen efectos farmacológicos importantes, que pueden reducir la agregación de glóbulos rojos y reducir la tasa de sedimentación de las células sanguíneas en el cuerpo humano. un agente cardiotónico, que puede afectar directamente el tejido cardíaco produciendo un efecto de contracción, utilizando esta actividad biológica de los flavonoides cítricos, puede usarse como aditivo alimentario natural en la producción de alimentos y bebidas funcionales. La quercetina y la hesperidina en los flavonoides cítricos tienen capacidades antibacterianas y antivirales. Los estudios han demostrado que la quercetina y la hesperidina pueden inhibir significativamente la infección por poliovirus, virus del herpes simple, virus de la influenza y virus celulares. El mecanismo de acción de esta función es el de los flavonoides. y los virus forman un complejo sin capacidad de infección. Este proceso de reacción tiene poco impacto en el propio organismo. La aplicación de esta característica en la alimentación será una importante moneda de cambio para que las empresas alimentarias se apoderen del mercado en el futuro.
Además, las propiedades antiinflamatorias y antialérgicas de los flavonoides cítricos lo hacen cada vez más prometedor en el campo de la química diaria. Se informa que en el extranjero se han añadido flavonoides cítricos a la pasta de dientes para tratar la gingivitis alérgica, con buenos resultados.
En resumen, los flavonoides cítricos tienen importantes funciones de cuidado de la salud del cuerpo humano. Las funciones fisiológicas que se han ido descubriendo continuamente en los últimos años han vuelto a desencadenar un auge en la investigación sobre sus características y aplicaciones. Los flavonoides cítricos tienen un cierto sabor amargo y buena solubilidad, y pueden usarse como mejoradores del sabor de los alimentos en el desarrollo de alimentos y bebidas aromatizados. En el extranjero se están estudiando nuevas tecnologías para utilizar flavonoides en sustitución de la cafeína y la quinina. Sin embargo, en mi país casi no hay investigaciones sobre la aplicación de los flavonoides cítricos como aditivos alimentarios. Mi país es rico en recursos de cítricos y el desarrollo profundo de los recursos de flavonoides de los cítricos, especialmente en los campos de la medicina, los alimentos y los productos para el cuidado de la salud, tiene importantes beneficios económicos y sociales.