¿Qué tipo de sopa de verduras hay?
Sopa de verduras con tofu y dos frijoles
Ingredientes: tofu frito, soja, frijoles negros (remojados durante la noche), hongos enoki, repollo, hongo negro
Condimentos: salsa de pescado, vino salado, vinagre blanco, aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Cortar la col de tofu frita en dados con las manos, blanquearla en agua con sal y sacarla (blanquear la col de tofu frita y añadir unas gotas de vinagre blanco para quitar el olor a frijol).
2. Vierta agua en la olla, agregue la soja y los frijoles negros remojados durante la noche y cocine por 5 minutos.
3. Añade el tofu frito, el hongo negro, el hongo enoki, unas gotas de salsa de pescado y una cucharada de vino de cocción y cocina durante 3 minutos. Agrega el repollo cocido.
Sopa de verduras con costillas de cerdo, fresca y nutritiva
Ejercicio:
1. 400g de costillas de cerdo, 1 maíz dulce, una zanahoria, dos verduras de Shanghai, judías y calabacines Un poco de sal, cebolla verde, rodajas de jengibre, pimienta. Pon en la caja el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan y la piel de mandarina.
2.Corto el maíz en cubos, yo uso un molde de flores para cortar las zanahorias y los calabacines en flores, y corto los frijoles.
3. Echar media olla de agua, añadir las costillas lavadas y llevar a ebullición a fuego alto. En este momento, habrá una capa de espuma sobre la sopa de fideos, que es sangre hervida. Apagar el fuego, sacar las costillas y lavarlas.
4. Poner una cantidad adecuada de agua en la cazuela y llevar a ebullición (suficiente de una vez, no añadir agua entre medias), juntar las costillas, las pepitas de maíz, el jengibre y la caja de material, agregue unas gotas de vinagre y deje hervir a fuego alto. Luego baje a fuego lento.
5. Cocine a fuego lento durante dos horas, agregue las zanahorias, los frijoles y el calabacín y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
6.Por último, añade el Hai Qing y sazona con sal y pimienta.
Sopa de verduras de la granja de Hokkaido
Ingredientes: 600 gramos de col, 1 muslo de pavo, media cebolla, 200 gramos de champiñones frescos, cebolla verde picada y unos 2000 ml de caldo o agua .
Condimento: 3 cucharadas de miso, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Cortar los muslos de pollo en trozos pequeños, escaldarlos en agua hirviendo, escurrirlos y reservar.
2. Hacer 4 cortes alrededor del repollo y sacar el repollo. Triture las cebollas.
3. Poner el repollo entero en la olla, agregar los trozos de pollo y la cebolla rallada, agregar caldo o agua, tapar y cocinar hasta que el repollo se ablande.
4. Poner el miso en un bol, añadir un poco de agua y mezclar bien, luego verter en 3 boles, espolvorear con sal y cocinar durante 3 minutos.
5. Añade los champiñones y cocina, y espolvorea con cebolla verde picada antes de servir.