Recetas e ingredientes de sal y pimienta

La sal es uno de los condimentos imprescindibles para la preparación de diversos platos en restaurantes y cocinas, y también es uno de los elementos indispensables en el cuerpo humano. La sal juega un papel insustituible en el organismo. El picante es otro condimento que se elabora friendo granos de pimienta con sal durante uno a tres minutos. El condimento picante que se utiliza para el pollo frito coreano u otro lomo frito tiene un sabor único. La siguiente es una introducción detallada a la práctica y receta secreta de la sal y la pimienta.

Detalles picantes:

Después de freír los granos de pimienta y molerlos hasta convertirlos en polvo, quedan los fideos de granos de pimienta. Si agrega sal frita, se convierte en sal y pimienta, que a menudo se usa para sofreír alimentos. Uno de los sabores comunes de la cocina de Sichuan es el picante y salado, que a menudo se utiliza en salteados secos.

Instrucciones específicas para la cocción picante:

1 Al mezclar, la sal se debe freír y moler hasta obtener un polvo muy fino, y el chile se debe freír y moler hasta convertirlo en polvo, que se puede. usarse en cualquier momento No apto para almacenamiento a largo plazo;

2. Categoría de aplicación: platos que utilizan pollo, cerdo, pescado de agua dulce y otros animales pequeños como materia prima. Tales como: Babaoji picante, filete de ternera picante, filete de ternera con sal y pimienta, rollitos de pescado picantes, costillas de cerdo con sal y pimienta, gambas con sal y pimienta, etc.

Funciones y efectos de la comida picante

Aromático, estomacal, digestivo, calentador, dispersante del frío, deshumidificante, analgésico, insecticida, desintoxicante, alivia el picor y elimina el olor a pescado.

Nutrientes picantes

1. La fragancia de los chiles puede eliminar el olor a pescado de varios productos cárnicos, promover el metabolismo de la saliva y mejorar el apetito.

2. Medicina japonesa La Academia de Ciencias descubrió que los chiles pueden dilatar los capilares, reduciendo así la presión arterial.

Cómo hacer sal y pimienta

Ingredientes: 200 gramos de pimienta, 100 gramos de sal.

Paso uno: 1. Asa los chiles secos lentamente a fuego lento. Se determinó la calidad de la pimienta en polvo. Hancheng Dahongpao, una especialidad de mi ciudad natal, es muy fragante cuando se hornea. Realmente extraño los pasteles horneados con hojas frescas de chile cuando era niño. Mi saliva está... muy lejos, jeje...

Paso 2: Añade la mitad de la sal de pimienta y asa lentamente hasta que la sal se ponga ligeramente amarilla.

Paso 3: Si tienes un procesador de alimentos multifunción, úsalo para hacer polvo. Solo tenía un palito de cocina en la mano y no lo batí con mucho cuidado, así que usé hilo de diamantes para preocuparme.

Paso 4: Dejar enfriar y meter en una botella seca sellada.