¿Hay algún manjar que hayas comido que sea difícil de ver hoy en día?
Fideos Nutritivos de California Recuerdo que cuando estaba en la escuela secundaria y en la universidad, este tipo de Fideos Nutritivos de California era como un dios. Estoy cansado de comer en la cafetería de la escuela y no hay nada bueno para comer. Normalmente voy a la tienda de la escuela y compro una bolsa de fideos nutritivos de California, junto con una bolsa de fideos instantáneos Dawang. Estos dos fideos instantáneos saben absolutamente deliciosos mezclados y nunca he vuelto a comer fideos instantáneos tan perfectamente mezclados. Cuando tengas más dinero añade un huevo o un trozo de jamón, quedará delicioso. Los fideos nutritivos solían ser omnipresentes en California, pero ahora rara vez se ven. A veces son muy codiciosos, así que compro algunos en línea para divertirme y satisfacer sus antojos. Afortunadamente, todavía puedes comprarlo en Taobao, aunque el precio es mucho más caro que antes.
Solo conocí los fideos instantáneos Dawang cuando estaba en la universidad. No sé quién creó esta forma de comer. Los fideos instantáneos King y los fideos nutricionales de California se mezclan y se preparan en una bolsa, absolutamente deliciosos. Después probamos muchas combinaciones, pero ninguna quedó tan rica como ésta. Sin embargo, los fideos instantáneos Dawang no tienen tanta suerte como los fideos nutritivos de California. Aunque los fideos nutricionales de California rara vez se ven en los supermercados, al menos se pueden comprar en línea, pero los fideos instantáneos Dawang han desaparecido y son difíciles de encontrar. No quedó ni una sola imagen, y el todopoderoso Taobao se volvió incompetente en este momento. El olor ya no se puede encontrar y solo puede convertirse en un hermoso fragmento en la memoria.
Los caramelos de refresco están disponibles antes que los fideos instantáneos, pero en el grado 12 de la escuela primaria, la familia también les da 10 centavos al día. En ese momento, sentí que una moneda de diez centavos ya era muy impresionante. Al principio, parecía que el caramelo de refresco era sólo un caramelo dulce de un centavo con un poco de agua dulce dentro. Se sentía muy feliz al comerlo. Todas las noches, después de clase, corría hacia la puerta y la anciana montaba un puesto callejero. Luego compraba un trozo de dos piezas y, a veces, se las daba a mis hijos para que las probaran. Al fin y al cabo, en aquella época no todo el mundo tenía dinero para gastos de bolsillo. Aunque este tipo de refresco no es común ahora, parece que lo vi cuando regresé a mi ciudad natal. El embalaje ya no es a granel, sino en cajas de alta gama. La apariencia no ha cambiado, sigue siendo la misma, realmente súper linda.
Hericium no es una especie rara, especialmente en el noreste. Pero cuando llegas a Beijing, ya no puedes verlo. Lógicamente la capital debería tenerlo todo. No esperaba que Hericium erinaceus no fuera fácil de encontrar. Por supuesto, también se venden setas Hericium secas. Me refiero al hericio fresco. ¿Por qué te gustan las setas Hericium frescas? Debido a que los hongos Hericium secos no se remojan bien, tienden a volverse amargos. Pero comer el hericium primero sabe muy bien, no sólo sabe bien, sino que sabe muy bien. Aunque no es tan prominente como los hongos shiitake, agregará umami y fragancia a cualquier plato, lo cual es lo más valioso. No eclipsará los ingredientes principales y desempeñará un muy buen papel secundario. Llevo 20 años en Beijing y creo que sólo he comprado hongos Hericium frescos dos o tres veces. Parece que los pekineses no se dan cuenta de esto. Lo veo de vez en cuando en los supermercados, pero a poca gente le interesa.
Lo anterior es mi respuesta, el nivel es limitado y es solo como referencia. También espero ver más opiniones compartidas por los internautas y adquirir más conocimientos.
Gracias. En las décadas de 1950 y 1960, había muy pocos bocadillos. Mi comida favorita cuando era niño era la piel de fruta confitada y las bolitas de mijo.
Hace unos años, tuve un festín de cocodrilos en el Parque de Cocodrilos de Guangzhou. Cocodrilo produjo más de una docena de variedades. Son deliciosos e inolvidables. Me lo comí tres veces seguidas. Es una pena que el parque de cocodrilos se haya convertido en un parque de aves, ¡así que no hay fiesta de cocodrilos!
La deliciosa comida que teníamos antes ya no está disponible.
En los primeros años de Sichuan, los snacks eran especialmente abundantes. Con el desarrollo de la sociedad en ese momento, estos bocadillos gradualmente desaparecieron de la vista de todos. Esos manjares sólo pueden permanecer en la memoria y sólo pueden encontrarse de vez en cuando, pero todo depende de la suerte. A continuación, compartiré con ustedes esos bocadillos de Sichuan que van desapareciendo y desapareciendo.
Sanhe Ni Sanhe Ni es un snack local tradicional de Chengdu, Sichuan. Se caracteriza por un aceite de sésamo crujiente, dulce pero no grasoso, glutinoso y refrescante, rico en nutrientes, y combinado con col lombarda, que es único. El puré tres en uno lleva el nombre de las tres materias primas principales: el arroz, el arroz glutinoso y la soja, que se muelen hasta convertirlos en polvo y luego se mezclan con ingredientes auxiliares y agua para saltearlos hasta obtener un puré. Sanheni es realmente el OG de los bocadillos de Chengdu y ahora casi ha desaparecido de la vida urbana.
Sólo el viejo Chengdu puede recordar el sabor del antiguo barro Sanhe en la intersección de la calle Laochunxi.
Fideos Dan Dan: Los fideos Dan Dan de los que hablo aquí no son de ninguna manera los fideos Dan Dan picantes que se venden ahora en las calles de Chengdu. Los fideos Dandan solían ser un refrigerio nocturno para esposas y damas que tenían hambre después de jugar mahjong hasta la medianoche. Los vendedores venden fideos a hombros, con guiso de gallina viejo en ambos extremos y un hornillo debajo, y así caminan por las calles.
Los únicos ingredientes del bol son sal, pimienta, un poco de verduras de invierno picadas, cebollas verdes picadas y puntas de guisantes. Luego vierta una cucharada grande de sopa aromática en los fideos en la olla junto al guiso de sopa de pollo y ponga un poco de pollo desmenuzado sobre los fideos. Se puede decir que los fideos blancos combinados con sopa de pollo dorada, además de puntas de guisantes y cebollas verdes picadas, son un refrigerio ligero delicado, delicioso y nutritivo. Desafortunadamente, para atender al mercado, los fideos dandan se han vuelto picantes.
El pastel al vapor es un snack de repostería con características Han en Chengdu, Sichuan. Utilice arroz glutinoso como materia prima, tritúrelo hasta convertirlo en harina de arroz en una proporción de 9:1, luego tamice el polvo fino con un colador de caña y luego fríalo al fuego hasta obtener un polvo fino. En las calles y callejones de Chengdu en el siglo pasado, sin importar si era pleno verano o frío invierno, de día o de noche, se podía escuchar el ruido de las ventas de pasteles al vapor por todas partes. En aquella época, las tartas al vapor eran baratas y de buena calidad. En aquella época se podía comer uno por sólo tres o dos céntimos. Tiene un sabor dulce y crujiente y es muy popular entre las personas mayores, especialmente los niños.
Finalmente, cada vez que pienso en mi infancia, cuando mi padre me guiaba por innumerables callejones largos para encontrar puestos de comida en Chengdu, el recuerdo de la anticipación, la codicia y la emoción al comer, todos son cálidos y dulces, y este snack tiene verdadera vitalidad. Es solo que no puedo comerlo ahora. Toda la deliciosa comida está sellada en los recuerdos de la infancia.
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Cuando era niño solía comer snacks. Estaba muy feliz. Con el avance de los tiempos, muchos de ellos ya no están disponibles.
Palomitas
En los años 1980 y 1990, había un "abuelo de las palomitas" que caminaba por las calles llevando una "calabaza negra". Lo vio girar la palanca en el sentido de las agujas del reloj y en el sentido contrario, se puso la bolsa y dijo: "Está bien, retrocede".
Tápate los oídos y escóndete a un lado. Hubo un fuerte golpe. El aroma de las palomitas de maíz llega al cielo.
Leche malteada
La leche instantánea que contiene bebidas sólidas desarrollada en la década de 1970 era el alimento nutricional más avanzado en ese momento.
Generalmente beben solos, pero muchos niños suelen comer a escondidas a espaldas de sus padres porque el sabor del alcohol es más fuerte en ellos que en ellos.
Chupones congelados
En aquella época había que hacer cola para comprar paletas heladas. Las paletas heladas de frijoles rojos más comunes cuestan 1 centavo cada una, y el helado con sabor a frijol rojo o frijol mungo cuesta 1 centavo cada uno.
Tarta de caramelo de palomitas
También conocido como “niño del arroz”. Es un refrigerio que suelen preparar todos los hogares. Crujiente, dulce y espumosa. Ahora muchas marcas de snacks también preparan sopa de arroz, pero el sabor es diferente.
Pastel de Camarones Rojos
Hay rayas marrones en el medio del azúcar, como la mitad de los camarones.
Higos
Los higos rallados han sido populares hasta la infancia de la generación posterior a los 90. Son muy apetitosos, ácidos, salados y dulces.
Polvo de ciruela agria
Cinco centavos la bolsa evolucionó a partir de la tradicional sopa de ciruela agria.
Cada bolsa tiene una cuchara temática. Hay dos versiones de "Las Tortugas Ninja" y "Viaje al Oeste". Cualquiera que sepa montar un juego completo es sin duda un pez gordo a los ojos de los niños.
Dada Bubble Gum
El Superman de las medias rojas es una celebridad nacional de Internet. No podía hacer estallar las grandes burbujas de la publicidad. Quien sabe hacer burbujas y ponérselas en la nariz es un maestro.
Tang Senghou
Después de la escuela, ve primero a la cafetería. Dos o tres amigos comieron pieza a pieza una bolsa de carne de Tang Monk.
Huevo de gallina
En aquella época, Jigong se transmitía por televisión todos los días. Creo que Jigong Dan es el barro que Jigong limpió. Sin embargo, es un placer comer con una bolsa en la mano.
El sabor de cada época envejece a medida que las personas envejecen. Afortunadamente, fuimos testigos de esos momentos.
Cuando era niño comía mucho. Lo más impresionante es que cada verano en Dalian hay triciclos en la puerta y trompetas gritando sobre helados al por mayor. Cuando era niña, mis comidas favoritas eran las antorchas grandes, los dátiles de color amarillo arena y el musgo, que era suave y elástico. Me encantaba lamer cuando era niño, pero ahora me da un poco de asco.
También hay cinco helados de judías adzuki por 1 yuan.
Ahora ya no puedo ver lenguas verdes, ya no puedo comprar helado de frijoles adzuki y ya no sabe como cuando era niño.
Existe un tipo de comida llamada “comida infantil”.
En las décadas de 1980 y 1990, las zonas rurales eran muy pobres y a menudo experimentaban escasez estacional de alimentos. Para llenar sus estómagos, comían diversas verduras silvestres y caza. Tenía hambre en ese momento y las frutas silvestres estaban deliciosas.
En aquella época, mi abuela hacía arroz con helechos, tortitas de maíz, tortitas de trigo, tortitas de mijo, tortitas de boniato, tortitas de arroz glutinoso, helechos ahumados, pescado ácido ahumado, rollitos de huevo de verduras silvestres... eran Todo delicioso, pero nadie quiere ir ahora.
El helecho vino dulce del abuelo, el arroz glutinoso, las verduras verdes en sopa agria, el pescado de río en escabeche, los pájaros en escabeche, las crisálidas de gusanos de seda fritas, la anguila y la locha cocidas en cenizas de carbón, el pollo de mendigo... son todos deliciosos. Es difícil verlos ahora. El abuelo se ha ido y también su comida.
Cuando yo era niño, mi padre solía sacar pupas de abeja por la noche para hacer pupas de abeja agrias, pupas de abeja hervidas en agua, arroz amarillo hervido con cáscara de huevo, locha al vapor y en escabeche, carne de serpiente a la parrilla y Plátanos líquido de flores dulces, brácteas frescas de aceite de té, tocino cortado en cubitos y arroz de mujeres extranjeras, pescado de río hervido en tubos de bambú, arroz con pescado hervido con repollo encurtido... La comida de mi padre es muy deliciosa, pero desafortunadamente ahora es el momento de ganar dinero. . Aunque mi padre es mayor, todavía sale a ganarse la vida para la pandilla "Bald Qiang".
El olor de mamá es el recuerdo de la infancia de todos. Cuando era niño, mi madre cocinaba arroz glutinoso de yuca, bolas de masa de arroz gris, arroz de mijo y calabaza, polenta, gachas de fresas silvestres, caquis silvestres remojados en agua de manantial, castañas silvestres fritas en una cazuela, tofu de cono silvestre, bebidas de tuna, pescado con granos de destilería, tortas de arroz glutinoso con sésamo, azúcar dulce de caña, sopa de algas, torta de soja. Arroz verde frito, arroz glutinoso y arroz plano... tan delicioso que nunca lo olvidaré. Es una lástima que mi madre ya sea mayor y todavía esté ocupada con el trabajo agrícola, por lo que no tiene energía para cocinar estos platos.
Los recuerdos de la infancia son hermosos e inolvidables, lo ricos que sabían y lo rica que era la comida. Pero a medida que los tiempos cambian y la edad aumenta, las exigencias del gusto también cambian constantemente. Muchos platos deliciosos del pasado son casi imposibles de encontrar ahora, excepto las personas que fallecieron, los platos que fallecieron y las delicias que fallecieron.
Estos deberían ser difíciles de ver ahora.
1. Las palomitas de maíz que comía a menudo cuando era niño estaban fritas en un horno de barril. Puede que todavía exista en las zonas rurales, pero es realmente raro en las ciudades. Tan pronto como aparecía el arroz frito de mi infancia, había un grupo de niños alrededor esperando para comer el arroz frito después del bombardeo. El anfitrión es muy educado y le da a cada niño un puñado de arroz frito para asegurarse de que la comida esté lo más fragante.
2. Maltosa, cuando estaba en la escuela primaria, cada vez que la ponía en la puerta de la escuela, siempre había un anciano vendiendo maltosa y la placa de hierro para cortar el azúcar hacía un sonido. Puedes cortar un trozo por 2 céntimos. Cada vez que le pedías al viejo que lo cortara más grande, decía que moriría si fuera tan grande. La maltosa viene en forma de caramelo duro y de almíbar. Coge un trozo de almíbar con un palito, sabe mejor que una piruleta. Algunas personas también soplan azúcar, pero creo que es muy sucia. Sugarman solo se divierte, no come.
3. Jianlibao, en esa época, las latas eran una bebida de muy alta gama y solo podías beber una lata cuando ibas a comer a un hotel. Además, el Jianlibao, un refresco con sabor a naranja, tiene un sabor popular y es relativamente aceptable para el público. Alguna vez fue más popular que la Coca-Cola. Posteriormente, Jianlibao desapareció inexplicablemente. Se dice que ha reaparecido recientemente y el empaque también ha cambiado. Por desgracia, no hay vuelta atrás.
4. Paso a paso, quizás no hayas oído hablar de él. Este puede ser el primer alimento inflado. Tiene un sabor salado y fresco y les gusta mucho a los niños. Más tarde, con la llegada de las galletas de gambas y las patatas fritas, el paseo fue desapareciendo poco a poco.