Cómo hacer sopa de chicle de durazno, nido de pájaro y tremella

1. Saque la goma de durazno y el trago de nieve con anticipación, enjuáguelos bien y póngalos en suficiente agua para su uso posterior. Como utilizamos goma de durazno silvestre, tarda unas 10 horas en remojarse.

2. Remojar el chicle de melocotón y el trago nieve, y luego preparar los ingredientes juntos. Tremella es fresca, no puedes usar Tremella seca. Los hongos blancos secos se pueden remojar con anticipación. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, la cantidad se puede ajustar según la cantidad de personas en la olla.

3. Cortar el hongo blanco en trozos pequeños, lavarlo, ponerlo en la olla con chicle de melocotón y dátiles rojos y hervir. Tenga cuidado de no juntar las golondrinas, simplemente hiérvalas y cocine a fuego lento.

4. Guisar hasta que la sopa esté espesa y el hongo blanco esté cocido. Agregue el azúcar de roca y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.

5. Añade el trago de nieve y cocina durante dos o tres minutos más. La golondrina de nieve se derretirá si se cocina por mucho tiempo, por lo que el tiempo no debe ser demasiado largo.

6. La goma de melocotón y la goma de nieve se deben lavar antes de remojar, y la goma de melocotón se debe remojar por separado. Habrá impurezas mezcladas con la goma de nieve, lo que dificultará la limpieza. Ajusta la cantidad de azúcar de roca según tu propio gusto.