¿Alguien conoce algunas formas sencillas y económicas de preparar comida frita?
Preparación del Pastel de Guisantes
Remojar los guisantes frescos y reservar. Mezcle la harina y la sal con la masa. Coloque la masa y los guisantes en un recipiente especial y fríalos en una sartén hasta que estén dorados. El recipiente para los guisantes fritos tiene forma de colador con el fondo aplanado, de modo que los guisantes fritos quedan planos en lugar de cóncavos. El agujero del colador permite que el aceite pase sin darle la vuelta para freír. La forma del colador hace que los pasteles de frijoles sean extremadamente redondos y lindos. Las tortas de guisantes flotaron arriba y abajo en el cárter de aceite y, al cabo de un rato, salieron automáticamente del colador. Las tortas de guisantes fritas son doradas y crujientes, y la mayoría de los guisantes se fríen y se vuelven amarillos, convirtiéndose en "guisantes". "跁" significa fideos, blandos y podridos. Los restaurantes suelen utilizar la palabra "火ba" (pā), que se refiere a cocinar o quemar alimentos.
Las tortas de guisantes son aptas para comer cuando están calientes. En este momento, el bizcocho está caliente y crujiente y los guisantes suaves y fragantes. Los guisantes destacan sobre la masa, como perlas. Cuando el pastel de frijoles esté frío, quedará demasiado duro y masticable, y el sabor será ligeramente inferior.
¿Cómo se prepara el empanizado de las frituras?
Ve al supermercado a comprar "polvo frito", luego mezcla 4-5 partes de polvo frito con 1 parte de boniato en polvo y listo. Por supuesto, puedes añadir un huevo si quieres.
Alitas (patas) de pollo crujientes fritas
Ingredientes: alitas (patas) de pollo, curry en polvo, clara de huevo, pan rallado (pan rallado especialmente utilizado para frituras, no el que se encuentra en supermercados Harina de fideos, esa no se debe usar)
Método: Cortar la superficie de las alitas (patas) de pollo con un cuchillo, hervirlas en agua hirviendo y enjuagarlas con agua fría, luego agregar sal refinada. , glutamato monosódico, curry en polvo y claras de huevo. Déjelo marinar uniformemente. También puede utilizar comino en polvo o cinco especias en polvo según su propio gusto. Vierta el pan rallado en un recipiente pequeño, revuelva uniformemente con curry en polvo, sal refinada y glutamato monosódico.
Vierte aceite en la olla y caliéntalo. Recubre las alitas (patas) de pollo con pan rallado y fríelas en el aceite. Puedes controlar el tiempo, normalmente con 2 minutos es suficiente. Y preste atención al volver a freír Retire el pan rallado esparcido en la olla la última vez y límpielo para evitar quemar el pan rallado en la olla y afectar el sabor de la olla.
Helado frito
El helado también se puede freír en aceite, lo cual es un poco extraño de escuchar. Por supuesto, el helado frito no significa poner el helado directamente en el. sartén para freír además, pero también preparar pan redondo y huevos.
Primero rompe los huevos y luego mezcla bien, si no puedes comprar pan cortado así. Puedes cortarlo tú mismo. Luego usa una cuchara para cavar un pequeño agujero en el pan y luego agrega el helado. Hablando de helado, la Sra. Wang recordó a la audiencia que sacaran el helado del refrigerador y lo dejaran reposar. unos minutos, de lo contrario el helado quedará duro y difícil de sacar. Saca un poco de helado y ponlo en el pequeño agujero que acabas de cavar en el pan. Si te gusta comer helado, pon más. pan y poner el pan en el jugo de huevo batido y enrollarlo unas cuantas veces.
Prender la sartén a fuego medio, poner el pan en la sartén y freír hasta que se dore. Tardará aproximadamente un minuto en salir de la sartén. El helado frito está listo. El helado dentro del pan debe haberse convertido en sopa después de calentarlo y freírlo. Increíble El pan se ha frito hasta adquirir un color marrón, pero el helado no ha cambiado mucho. El helado frito queda carbonizado por fuera y tierno por dentro, delicioso y fácil de hacer.
Champiñones fritos<. /p>
Ingredientes: 300 gramos de champiñones secos
Condimento: cortado en 100 gramos de chiles secos sección (si te gusta la comida picante, puedes aumentarlo), 10 gramos de pimienta, 20 gramos de chile en polvo, 5 gramos de pimienta en polvo, 20 gramos de sal refinada, 500 gramos de aceite (consumo real 150 gramos)
Método de cocción:
1. agua durante una hora, sacarlas y cortarlas en tiras no muy finas. Reservar el agua de remojo de las setas para su uso posterior.
2. Calienta un wok limpio a fuego medio-bajo. Mezcla uniformemente la sal refinada, el chile en polvo y los granos de pimienta de Sichuan y voltéalo rápidamente unas cuantas veces. Está ligeramente amarillo, los granos de pimienta y los granos de pimienta de Sichuan están fragantes, viértalo inmediatamente y reserve.
3. Pon el aceite en el wok. Cuando esté entre un 60 % y un 70 % caliente, añade las tiras de champiñones a fuego medio-bajo de vez en cuando durante aproximadamente media hora o más, hasta que queden bien calientes. las tiras de champiñones se vuelven amarillas y huelen fragantes. Añade los gajos de chile secos, los granos de pimienta de Sichuan y un poco de sal y sofríe durante unos diez minutos.
4. Sácalo y ponlo en un bol grande. Espolvorea la sal y el chile en polvo que acabas de freír y mezcla bien. Este plato debe quedar ligeramente salado.
5. Filtrar el agua de los champiñones ahora mismo, verterla en una olla limpia y llevarla a ebullición. Añadir sal, pimienta, glutamato monosódico, un poco de azúcar y unas gotas de aceite de champiñones para ajustar. Sabor. Rompe los dos huevos en un bol con los palillos y colócalos en un plato unas cuantas veces. Cuando el agua hierva, espolvorea el cilantro picado y rállalos dos veces. durante unas pocas docenas de segundos. Pon el arroz blanco en un bol grande, inclina la olla y vierte la sopa en el bol para remojar el arroz.
Pollo frito al curry
Ingredientes: pollo, cebolla
Condimentos: curry en polvo, jugo de tomate, sal, aceite (ajo en polvo, pimiento rojo en polvo depende del Se añaden sabores individuales)
Método de preparación:
1 Cortar primero el pollo en trozos y luego picar la cebolla.
2. A continuación poner el aceite en la olla, añadir la cebolla picada y sofreír hasta que adquiera un color marrón.
3. Luego agregue el jugo de tomate, el curry en polvo, el ajo en polvo y el pimiento rojo en polvo. Una vez cocido el aroma, agregue los trozos de pollo.
4. Después de sofreír los trozos de pollo durante unos segundos, vierte agua hasta que los trozos de pollo queden cubiertos y luego espolvorea con una cantidad adecuada de sal.
5. Finalmente, después de que la salsa espese, espolvorea una cantidad adecuada de hojas de cilantro y tiras de jengibre y sirve.