¿Cómo hacer auténtico ramen de palomas de Xinjiang?

Un bol de harina y una taza de agua.

Una cucharada de sal y una cantidad adecuada de aceite de cocina.

Condimentos

Berenjenas largas con cerdo

Medio paquete de salsa de fideos dulces y tres cebolletas.

Pasos del Ramen de Xinjiang

1. Mezclar la masa y añadir una cucharadita de sal para que la masa quede elástica. La masa no debe quedar ni demasiado dura ni demasiado blanda, y la superficie debe quedar elástica. ser suave.

2. Utiliza un rodillo para enrollar los fideos hasta formar un pastel, no demasiado fino.

3. Cortar los fideos en tiras con un cuchillo.

4. Enróllalo con las manos formando tiras, no muy gruesas.

5. Engrasar el plato y poner encima los fideos. Después de cargarlos, espolvorea aceite sobre los fideos para evitar que se peguen a la sartén. Finalmente, envuélvelo en film transparente y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos. Aprovecha este tiempo para preparar el plato de fideos.

6. Cortar la carne y la berenjena en dados. Después de cortar la berenjena, remójala en agua durante 10 minutos para evitar que se decolore. Derretir la salsa de fideos dulces con agua y reservar. Cortar las cebollas en trozos y reservar.

7. Me olvidé de tomar fotografías. Sofreír y sofreír las chalotas y agregar la carne cortada en cubitos. Sofreír hasta que la carne cortada en cubitos cambie de color y esté poco cocida. Agregue la berenjena cortada en cubitos y saltee. Luego agregue la salsa de fideos dulces y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Agrega un poco de almidón.

8. Haz un ramen. Simplemente hierve el agua y baja. Mezclar con salsa frita y servir.