Alguien preguntó cuál es mejor, ¿cangrejos peludos o cangrejos de río? Si fuera tú, ¿qué dirías?
En primer lugar, desde la perspectiva de un entusiasta de la comida, no hay comparación entre los dos. Jajajaja ~ Debido a que los cangrejos de río y los cangrejos peludos no están disponibles en la misma temporada, no pierdes el tiempo para probar estas dos delicias y, naturalmente, ¡no hay necesidad de comparar! ¡Decir cuál es mejor es cuestión de opinión! Los ingredientes en sí tienen su propio sabor y lo más importante es que estén lo suficientemente frescos.
Hablemos primero de los cangrejos peludos. Mis padres han criado cangrejos peludos en tu casa durante décadas y nunca me canso de comerlos. Antes de que cambie la estación, tragaré saliva y la romperé con los dedos durante unos días hasta que los cangrejos maduren. En el caso de los cangrejos peludos, la mayoría de la gente presta más atención a las huevas de cangrejo y a la pasta de cangrejo. Son deliciosas, grasas y aceitosas, tan blancas como el jade y tan suaves como la pasta de cangrejo. ¡Piensa en la felicidad satisfactoria que sientes después de tomar un sorbo!
Así que hay un viejo dicho: "Septiembre es el mejor momento para comer cangrejos", "¡nueve mujeres y diez hombres"!
Después de comer las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo, me sentí muy feliz y luego comí la carne de cangrejo, que estaba tierna y dulce. ¡Creo que el dicho "un cangrejo no tiene sabor cuando se sirve" realmente tiene sentido!
Hablemos de cangrejos de río. Es fácil pasar por alto el color amarillo del cangrejo de río. Generalmente, la mayoría de la gente no come cangrejos de río, solo come una cola. La cola del cangrejo de río es muy fuerte y la carne elástica. No te sentará mal, así que ya sea que comas cangrejos peludos o cangrejos de río, ¡lo más importante es que los ingredientes sean frescos!
Esta última es la diferencia más obvia en la práctica.
A todo el mundo le gusta comer cangrejos peludos en su sabor original (hervidos o al vapor). Los cangrejos peludos que se crían en un buen ambiente de reproducción y tienen buena agua no necesitan ser sumergidos en vinagre. Muchos de nuestros amigos saben muy bien cuando comen mis cangrejos y no se ponen celosos inmediatamente después de cocinarlos. ¡Éste es el estándar de los buenos ingredientes!
Pero los cangrejos de río recién han comenzado a comer el sabor original del agua hervida hace dos años y se beben cuando salen. En el pasado, los cangrejos de río siempre estaban picantes con trece especias, por lo que los ingredientes se procesaban de manera diferente y la actitud hacia la comida también era diferente. ¡Cada ingrediente merece ser tratado con cuidado en la temporada adecuada y es un delicioso regalo de la naturaleza!
A los ojos de los amantes de la comida, no hay nada más delicioso que esto, pero cuántas ganas tengo de comer jajaja... ~