Auténtica receta de ternera estofada en casa

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado, chiles secos, espino.

Condimento: vino de arroz, salsa de soja, trece especias, sal.

1 Prepara los ingredientes y corta la pechuga de ternera en trozos del mismo tamaño, de unos 5 cm.

2 Poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla, poner los dados de carne en la olla, llevar a ebullición a fuego alto y blanquear el agua para quitar la espuma de sangre.

3 Después de sacarlo, vierte la cantidad adecuada de vino de arroz y salsa de soja y deja marinar durante 15-20 minutos.

4 Agrega la cantidad adecuada de agua fría a la olla a presión, lleva a ebullición a fuego alto, agrega los cubos de carne marinada, las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo.

5 Agrega un poco de salsa de soja, bollos de cerdo guisados ​​​​con trece especias, anís estrellado, chiles secos y un poco de espino en la caja de condimentos y ponlo en la olla.

6El fuego está hirviendo. Cubra la tapa de la olla y la válvula de presión, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.

7 Si la sal no es suficiente, espolvorea un poco de sal al gusto antes de cocinar.

500 gramos de carne de res

Accesorios: 1 canela, 1 hoja de laurel, 2 chiles secos, 1 fruta de la hierba, 2 cebolletas, 3 jengibre, 1 cucharada de pasta de frijoles, salsa de soja 1/ 2 cucharadas, 1/2 cucharadita de azúcar, 2 anís estrellado, etc.

1 utiliza costillas de ternera.

2 Corta la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas.

Prepara anís estrellado, canela, laurel, granos de pimienta y frutos de hierba.

Lavar la carne, cortarla en trozos, enjuagar con agua y escurrir.

Ponemos la carne en una olla con agua, la llevamos a ebullición y la seguimos cocinando durante cinco o seis minutos. Retirar la carne, enjuagar, escurrir y reservar.

6 Tome otra olla, agregue aceite, agregue anís estrellado, canela, hojas de laurel, pasto y chiles secos y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la cebolla y el jengibre y continúe salteando.

7 Añade una cucharada de pasta de judías y sofríe uniformemente.

8 Agrega agua hirviendo, luego agrega la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción.

9. Vierta la carne y la sopa en la olla, hierva a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.

10Añade sal y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Consejos de cocina

Añadir suficiente agua hirviendo. Es mejor no añadir agua hasta la mitad. Añade agua hirviendo si es necesario. Es mejor pedir más sopa para poder disfrutar de un delicioso plato de fideos con ternera estofados.