¿Qué es la canela? ¿Cuál es su alias?

Corteza de canela, también conocida como canela, canela o canela, es el nombre general que recibe la corteza de plantas de la familia Lauraceae como Cinnamomum canela, Cinnamomum cassia, Cinnamomum cassia, Cinnamomum canela o Cinnamomum cassia.

Se puede picar y utilizar para cocinar y condimentar; la corteza gruesa de canela es rugosa, rica en sabor y de color morado, y es mejor para guisos. La canela fina tiene piel fina, textura de carne fina, sabor fino, menos fragancia, piel gris y interior amarillo rojizo, al igual que la canela espesa.