Es muy conocida la preparación de las setas avellanas

Primero, champiñones avellanas rallados

Ingredientes: 150 g de champiñones avellanas rallados, 100 g de pimiento, 1 pimiento rojo pequeño, 2 cebollas verdes, jengibre, ajo, sal, pimienta polvo, Pollo en polvo.

Pasos prácticos:

1. Seleccionar y lavar las avellanas, escaldarlas en agua hirviendo en una olla, volver a lavarlas, escurrirlas y reservar.

2.Añadir pimienta en polvo a la carne de cerdo desmenuzada, un poco de sal, agua y almidón de manera uniforme, marinar durante 5 minutos, picar el pimiento y picar el pimiento rojo.

3. Calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que cambie de color. Agrega los champiñones y la pimienta y sofríe uniformemente.

4. Añade un poco de sal, pimienta en polvo y pollo en polvo y sofríe uniformemente.

Champiñones con avellana

2. Champiñones con avellana guisados ​​con tofu

Ingredientes: 250g de champiñones con avellana, 200g de tofu, 150g de cerdo, una cebolla de verdeo, una de jengibre, una ajo, un diente de sal, esencia de pollo, salsa de soja y la cantidad adecuada de vino de cocción.

Pasos de práctica:

1. Lavar las avellanas y cortar el tofu en dados y reservar. Lavar la carne y cortarla con cuidado. Prepare cebollas, jengibre y ajo.

2. Calentar el aceite en una sartén, agregar el ajo y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar la carne en rodajas y sofreír hasta que esté picada, agregar la salsa de soja y el vino de cocción para sofreír.

3. Sofreír los champiñones con avellana unas cuantas veces rápidamente, verter en un recipiente con agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego añadir el tofu, volver a hervir y cocinar a fuego lento.

4. Cuando la sopa esté casi seca, añadir la cantidad adecuada de sal y sazonar con esencia de pollo. Cuando la sopa esté seca, espolvorea con cebollas verdes picadas y sirve.

Champiñones con avellanas

En tercer lugar, pollo guisado con champiñones y avellanas

Ingredientes: 130 g de muslos de pollo con setas enoki, pimiento rojo medio seco, 2 cebolletas, 1 jengibre, Medio ajo, 2 dientes de pimienta de Sichuan en grano, un poco de salsa de soja light 65438 + 0 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 hojas de laurel.

Pasos prácticos:

1. Remojar rápidamente las avellanas dos veces en agua fría, luego ponerlas en un recipiente y remojarlas en agua tibia. Los hongos enoki remojados deben recogerse uno por uno para asegurarse de quitar la arena. Reserva un bol de agua con gas de champiñones y avellanas.

2. Remojar el pollo en agua fría y añadir un poco de vino de cocción. Dejar reposar durante 15 minutos. Coloca el pollo en agua fría y escaldalo para quitar el olor a pescado y la espuma, y ​​quitar el olor a las hojas de cebolla verde y a la piel de jengibre.

3. Poner un poco de aceite en la olla, cortar la cebolla de verdeo en gajos y cortar los ajos por la mitad. Colar los trozos de pollo en aceite tibio, sofreír, agregar los condimentos y sofreír por un rato.

4. Calienta el agua, agrega más e intenta agregar suficiente de una vez. Agrega la salsa de soja ligera, la salsa de soja y el azúcar, lleva a ebullición y añade los champiñones con avellanas. Agrega sal después de media hora para que sea más fácil de probar.

5. Luego cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Cuando la sopa espese, apague el fuego y complete.