Consejos sencillos para el pastel de arroz con leche de coco
Ingredientes para 3 personas.
60 g de harina de arroz
20 g de harina de trigo (harina estándar)
6 g de azúcar glass
95 g de leche de coco
Condimentos
Levadura en polvo 1g
Un poco de aceite de cocina
Paso 1
Ingredientes: leche de coco fresca, azúcar glass, harina común , harina de arroz glutinoso, levadura en polvo.
Paso 2
Mezcla un poco de leche de coco y levadura en polvo y revuelve uniformemente.
Paso 3
Mezcla el polvo y el azúcar glas y revuelve uniformemente.
Paso 4
Vierte el agua de la levadura en la harina y revuelve.
Paso 5
Luego vierte lentamente la leche de coco restante en la harina.
Paso 6
Remueve uniformemente hasta que la harina se vuelva espesa y fluida. Remueve hasta que no quede polvo seco.
Paso 7
Prepara un cajón para verduras resistente a altas temperaturas y úntalo con una capa de aceite de cocina.
Paso 8
Vierte la masa en el cajón para verduras y fermenta durante 40 minutos.
Paso 9
La masa fermentada aumentará de volumen y quedarán pequeñas burbujas en la superficie. Hervir agua en una vaporera, ponerla en la vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos, luego sacarla.
Paso 10
Cortar en trozos pequeños después de enfriar.
Paso 11
Resultado final
Paso 12
Resultado final
Imagen del pastel de arroz con leche de coco terminado
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Consejos de cocina
Tortitas de arroz al vapor Hay que fermentarlas antes.
Si quieres, puedes espolvorear unas nueces y dátiles encima del bizcocho de arroz.
El molde está engrasado para facilitar su desmontaje después de la cocción al vapor. Se puede utilizar film transparente en lugar de engrasar.
6 gramos de azúcar glass son ligeramente dulces. Si te gusta dulce, puedes agregar más azúcar, pero eso podría enmascarar el sabor de la harina de arroz y el agua de coco.
Si no puedes terminar de comer los cocos comprados, puedes guardarlos en el frigorífico. Si sacas la pulpa del coco, puedes guardarlo en el congelador durante 2 meses.