Receta de auténtica carne de cerdo en palillo

La forma de hacer auténtica carne de cerdo con palillos es lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos pequeños de unos 2 cm y utilizar un cuchillo para cortar pequeñas aberturas en forma de palillos en ambos lados de la carne para que la carne tenga sabor.

Corta la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile en polvo y reserva. Calienta la sartén con aceite frío, saltea la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, luego agrega la pasta de frijoles y sofríe hasta que estén fragantes. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, sal y pimienta. Después de hervir, agregue la cantidad adecuada de agua. Después de hervir, baje a fuego lento. Coloque los cubos de cerdo en la olla, saltee uniformemente y saltee a fuego lento durante unos 10 minutos para infundir sabor a los cubos de cerdo.

Coloca palillos en las lonchas de cerdo una a una, colocando 2-3 palillos en cada loncha de cerdo. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque la carne del palillo de manera uniforme sobre la bandeja para hornear. Precalienta el horno, coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea a 180 grados durante unos 10 minutos, o hasta que la superficie de la carne de cerdo esté ligeramente dorada. La carne con palillos, cerdo asado, se coloca en un plato y se espolvorea con perejil picado.

Notas sobre la elaboración de carne con palillos

1. Selección de carne: Elige carnes magras, como solomillo de cerdo, pechuga de pollo, etc. , córtelos en tiras largas para usarlos fácilmente como palillos de dientes.

2. Cerdo estofado: Cortar la carne en tiras, añadir una cantidad adecuada de sal, pimienta, salsa de soja, vino de cocción, jengibre picado, ajo picado y otros condimentos y dejar marinar durante más de 20 minutos.

3. Preparar los ingredientes: Preparar las verduras y otros ingredientes, como cebollas, pimientos verdes, pimientos rojos, etc. , córtalos en trozos más pequeños para ensartar la carne.

4. Disfrázate como carne de palillo: Viste las tiras de carne marinadas como carne de palillo y coloca los ingredientes sobre la carne de palillo a unos centímetros de distancia.

5. Carne de palillo a la parrilla: Coloca la carne de palillo procesada en la parrilla, asa a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada, voltea y asa hasta que ambos lados estén cocidos.