¿Quién sabe freír patatas ralladas y tofu seco?

Hay muchas formas de sofreír patatas ralladas, como patatas ralladas salteadas con pimientos verdes, patatas ralladas salteadas con carne, patatas ralladas salteadas con verduras, patatas ralladas salteadas con salsa de chile, patatas ralladas salteadas con patatas ralladas con huevos, etc. Aquí hay algunos métodos simples para freír papas ralladas, como referencia para amigos que no saben cómo freír papas ralladas, pero quieren aprender a freír papas ralladas y comprender mejor cómo hacerlo.

El primer tipo:

Ingredientes (4 personas) Medicina china: 1 cucharadita de pimienta, 1 trozo de jengibre (rallado) 400 g de patatas, 5 cm de zanahorias, 10 cebollas, 2 cucharadita de vino, 1 cucharadita de sal. Cucharee el azúcar y agregue un poco de aceite.

Práctica:

1. Pelar las patatas y cortarlas en filamentos de cerilla.

2. Enjuague 1 en agua y colóquelo sobre una rejilla de bambú para filtrar el agua.

3. Cortar las zanahorias en los mismos trozos.

4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas.

5. Calentar aceite en una sartén, añadir las patatas, las zanahorias y el jengibre, sofreír hasta que estén transparentes y espolvorear con pimienta.

6. A continuación añade el vino, la sal y el azúcar y mezcla bien. 7. Emplatar y servir, espolvorear con cebolla verde picada.

Segundo tipo:

Materiales: 400g de patatas, 5cm de zanahoria y chalota de 5cm cada una, 10 raíces de vino, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de azúcar, cantidad adecuada de aceite. Medicina china: 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano y 1 rodaja de jengibre (cortado en tiras).

Práctica:

1. Pelar las patatas y cortarlas en filamentos de cerilla.

2. Enjuague 1 en agua y colóquelo sobre una rejilla de bambú para filtrar el agua.

3. Cortar las zanahorias en los mismos trozos.

4. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas.

5. Calentar aceite en una sartén, añadir las patatas, las zanahorias y el jengibre, sofreír hasta que estén transparentes y espolvorear con pimienta. 6. Luego añade vino...

Tercer método:

Ejercicio:

1 Cortar las patatas en tiras, lavarlas con agua y lavar. el almidón. No se pegará a la sartén al freír.

2. Añade la cantidad adecuada de aceite al wok y sofríe la cebolla verde picada hasta que esté fragante.

3. Añade las patatas ralladas y sofríe. Si ocupa demasiado de la olla, añade un poco de agua. Con sal.

4. Después de freír, añadir un poco de ajo picado, sofreír dos veces y retirar de la sartén. También puedes agregar algunos ingredientes vegetarianos. Si te gusta ácido, añade un poco de vinagre.

El cuarto método:

Ingredientes: 400 gramos de patatas, 1 cebolla; cantidades adecuadas de salsa de soja, sal, vinagre y pimienta.

Elaboración:

(1) Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras finas, escaldar, retirar y escurrir, lavar y picar las cebollas.

(2) Saltee los granos de pimienta y la cebolla verde picada en una sartén con aceite caliente, agregue las papas ralladas y sofría uniformemente, luego agregue los condimentos y sofría uniformemente.

Características: También puedes añadir un poco de azúcar para que el sabor sea más suave.

Tofu seco con pimienta de Sichuan, un plato famoso del noreste

Arriba, cuidado. El tofu seco es un plato famoso en el noreste de China. ¡No publiques nada que esté incompleto!

Ingredientes: Cantidad adecuada de tofu seco (se dice que hacerlo cuesta miles de yuanes en el sur)

Ingredientes: Cantidad adecuada de chile (cuanto más picante, mejor) , cebolla de verdeo (cebolla de verdeo picada), un poco de jengibre (jengibre rallado) ), un trozo pequeño de carne de cerdo.

1. Cortar el tofu seco en trozos en forma de diamante, cortar la carne en trozos pequeños (solo un poco es suficiente), picar las cebolletas y el jengibre rallado y utilizar un cuchillo diagonal para cortar los pimientos verdes.

2. Echar una cantidad adecuada de aceite, y cuando esté 80% caliente añadir la carne, la cebolleta picada y el jengibre rallado y sofreír. Cuando la carne cambie de color añadir un poco de cocción. vino y salsa de soja, luego agregue los granos de pimienta de Sichuan y sofría hasta que suelte el picante. Picar el tofu seco, sofreír unas cuantas veces, agregar una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico al gusto, luego agregar 1 tazón y medio. de sopa de pollo (el agua está bien, solo la tengo, el plato es un plato de arroz común y corriente, la carne está en camino.

Tofu seco salteado con apio

Ingredientes : 250 g de tofu seco, 200 g de apio, 100 g de carne magra, 15 g de almidón de agua, 50 g de aceite para ensalada cocido, 10 g de aceite de pimienta, cebolla verde rallada, jengibre. Cantidades adecuadas de ajo rallado, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre y sopa fresca.

Preparación: Cortar el tofu seco en trozos de 5 cm de largo del grosor de una cerilla, ponerlos en agua hirviendo y cocinar bien. Retirar y escurrir. Lavar el apio y cortarlo en trozos de 5 cm de largo. agua hirviendo y sacar cortar el magro de cerdo en tiras de 5 cm de largo.

Ponga el wok a fuego alto, agregue aceite, cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla rallada, el jengibre y las rodajas de ajo, saltee hasta que esté fragante, agregue el tofu rallado y saltee unas cuantas veces, agregue sopa fresca, luego mueva el Cocine a fuego lento durante un rato. Luego, agregue la carne de cerdo desmenuzada, el apio, la salsa de soja, la sal refinada y el glutamato monosódico y saltee. Sofreír hasta que la carne y el apio estén cocidos, cocinar con vinagre, espesar con agua, almidón y agregar aceite de pimienta. Atender.