¿Qué tipos de caquis existen y cuáles son sus características? Quiero escribir un ensayo sobre los caquis y pedir respuestas.
Introducción
El caqui, una baya de la familia del caqui, es originaria de China y se cultiva desde hace más de 1.000 años. Es el fruto de un importante árbol frutal muy cultivado. Plantado principalmente en zonas montañosas como Henan, Shanxi, Shaanxi y Hebei. Los caquis se introdujeron en Francia y los países mediterráneos en el siglo XIX y más tarde en los Estados Unidos. Los frutos del caqui miden entre 5 y 8 cm de diámetro y son de color amarillo a rojo. Los caquis contienen vitamina A y una pequeña cantidad de vitamina C.
Los árboles de caqui pueden soportar temperaturas frías severas de alrededor de -18 grados. El caqui es originario de América y tiene forma de árbol bajo, que ocasionalmente alcanza los 10 metros. El fruto es plano, de color rojo oscuro a salsa, de 3 a 5 cm de diámetro, con muchas semillas grandes y planas. Los caquis americanos se han cultivado artificialmente y existen muchas variedades excelentes que saben mejor que los caquis orientales.
Variedad
Existen más de 1.000 variedades de caquis, que se pueden dividir en caquis astringentes y caquis dulces según puedan eliminar de forma natural su astringencia antes de madurar en el árbol. Este último proviene principalmente del "caqui de invierno" de esta variedad, que tiene un sabor astringente cuando está maduro. Los primeros (la mayoría de los caquis del mercado nacional pertenecen a esta categoría) deben ser artificialmente astringentes antes del consumo. La base material del sabor astringente de los caquis astringentes es el ácido tánico (también conocido como ácido tánico).
Caqui con corazón de buey
Caqui con corazón de ternera El caqui se produce en Shimengou, condado de Mianchi, y recibe su nombre por su forma de corazón de buey. Tiene una larga historia y una gran reputación. Es una excelente variedad seleccionada por la población local mediante prácticas de cultivo a largo plazo. El caqui corazón de buey pertenece a la familia del caqui y es un árbol de hoja caduca. Florece a principios de junio y dura entre 7 y 12 días. El fruto tiene forma de corazón de toro con protuberancias papilares en la parte superior. El fruto cambia de verde a amarillo y el color del fruto maduro es naranja. Como una de las especialidades protegidas icónicas de China, goza de una gran reputación tanto en el país como en el extranjero. Tiene un sabor crujiente y delicioso, y el jugo cuando se tuesta es más dulce. Los caquis de corazón de res secados al sol son dulces, tienen menos fibra y una textura suave. Tienen un sabor dulce y delicioso, lo que hace que quieras volver a pensar en ellos después de comerlos. Cuando los caquis se revuelven en agua fría, pueden convertirse en pulpa de caqui, que es comparable a la miel y tiene un sabor único. Los caquis contienen taninos, que se combinan fácilmente con el hierro, lo que dificulta la absorción del hierro en los alimentos, por lo que los pacientes con anemia deben comer menos. Las personas con diabetes no deben consumirlo.
Caqui dulce de Luotian
El caqui dulce de Luotian se refiere al caqui dulce producido en el condado de Luotian, montañas de Dabie, provincia de Hubei, China. Es un producto con indicación geográfica china. El caqui dulce de Luotian es la única variedad de caqui astringente natural del mundo. Cuando esté maduro en otoño, se puede consumir directamente sin procesar. Los caquis dulces producidos en Shicun, ciudad de Sanlifan, condado de Luotian, son aún más preciosos. Se caracteriza por un color grande, fondo redondo, piel fina y pulpa espesa, sabor dulce y crujiente. Los caquis dulces producidos fuera del país generalmente tienen más de ocho piezas, y los caquis dulces no superan las tres piezas, por lo que son fáciles de comer y procesar. El caqui dulce de Luotian se produce en toda China y se distribuye en las montañas Dabie en el cruce de Hubei, Henan y Anhui. Se cultiva principalmente en Luotian y Macheng en Hubei. El fruto es de tamaño mediano, con un peso medio de 100 gy tiene forma achatada. La piel es áspera y de color rojo anaranjado. La carne es delicada, con muchos huesos, y la calidad está por encima de la media. Luotian 65438+ madura desde principios hasta mediados de octubre. Esta variedad se puede consumir directamente después de colorear. Rendimiento estable, alto rendimiento, larga vida, resistente a la humedad, el calor y la sequía. Es mejor comer la fruta fresca, pero también se puede convertir en caquis, rodajas de caqui, etc. , fácil de almacenar y transportar. El cultivo del caqui dulce luotiano tiene una larga historia y se cultivaba antes de la dinastía Song del Sur. Durante la dinastía Song del Sur, la tecnología de injerto y cultivo de semillas mejoradas se utilizó ampliamente y tiene una larga historia. Luotian ha sido conocida como la "ciudad natal de los caquis dulces" desde la antigüedad, y es más de 180 años más antigua que el antiguo caqui dulce de Japón "Zenjimaru" (descubierto en 1214). Hay más de 5.000 árboles de caqui antiguos con una historia de más de 100 años, entre los cuales los árboles de caqui Qizishi y Tangjiashan son famosos desde hace mucho tiempo. Cuando los japoneses invadieron China, se envió una unidad especial para saquear los especímenes de caqui del Hippo Chef y transportarlos de regreso a Japón. En la década de 1980, Japón envió expertos a Xunzi Stone para realizar investigaciones especiales. Las fotografías que tomaron también se incluyeron en libros de texto en japonés. En 2001, la Administración Forestal del Estado aprobó nombrar a Luotian como la "Ciudad natal de los caquis dulces en China".
Desde el siglo XXI, el condado de Luotian, basándose en sus ventajas en recursos de caqui dulce, ha llevado a cabo vigorosamente la construcción de bases de caqui dulce, ha promovido continuamente la formación de la industria del caqui dulce y ha logrado resultados notables. Hay siete principales zonas productoras de caqui dulce en el condado: Osaki, Sanlifan, Fengshan, Pinghu, Hepu, Shengli y Jiuzihe. En 2009, la superficie de plantación de caqui dulce en el condado había alcanzado los 45.000 acres, con una producción anual de más de 654,38 millones de kilogramos. La superficie y la producción están en una rápida tendencia ascendente.
Caqui espejo
Los caquis llevan el nombre de Caozhou en Heze. Los caquis producidos en Gengzhuang en Caozhou son los mejores. El pastel Caozhou Geng tiene una historia de producción de miles de años. Era famoso en todo el país ya en la dinastía Ming y figuraba como un tributo a la corte. El pastel Caozhou Geng es de color amarillo anaranjado y transparente, con pulpa suave, escarcha espesa y sin semillas. Jugoso en boca, suave y dulce, rico en nutrientes, duradero en almacenamiento y duradero, siempre ha sido el caqui de primera calidad y es profundamente querido por la gente. Heze fue designado para plantar árboles de caqui en grandes áreas para aumentar la demanda de la gente y exportar divisas.
Caqui Lotus
Origen: Henan, Hebei, Shandong. Introducción: Los caquis tienen un alto valor nutricional y son ricos en sacarosa, glucosa, fructosa, proteínas, caroteno, vitamina C, citrulina, yodo, calcio, fósforo, hierro, etc.
Caqui amarillo con corazón de pollo
Es una variedad de maduración tardía, resistente al almacenamiento, con color brillante, 4-5 yuanes por libra, y se puede utilizar para caquis dulces a mediados. -hasta finales de septiembre. El corazón de pollo amarillo recibe su nombre por su color rojo brillante, su piel cristalina y brillante, su piel fina sin semillas y su carne rica y dulce, y es bien recibido por los turistas nacionales.
Caqui Cristal de Fuego
El caqui recibe su nombre de su fruto rojo, que es cristalino y brillante. Debido a que es de color rojo suave y ardiente cuando madura, y cuando madura a finales de otoño, las ramas se cubren de flores, tan hermosas como las llamas, por eso también se le llama "Escena de fuego". Sus características son color rojo pequeño, cristalino, piel fina y sin semillas, pulpa densa y dulce, y fruto plano y redondo. Tiene un sabor fresco, dulce y refrescante, dulce pero no grasoso, tiene un sabor excelente y es fácil de pelar. Los caquis cristal de fuego de Shanxian y Lintong tienen un alto contenido de azúcar. Además de comerse primero, también se puede utilizar para hacer vino y vinagre. Puede curar enfermedades gastrointestinales, detener el sangrado e hidratar las heces, reducir la presión arterial y también es un buen tónico. El pastel de caqui cristalino se elabora con caquis cristalino y harina. Es suave y dulce y es un refrigerio famoso en Sanmenxia y Xi'an. Los caquis Lintong Fire Crystal se exportan en grandes cantidades cada año y son bien recibidos por los turistas nacionales y extranjeros. La razón por la que comemos este tipo de bocadillos es porque hay una gran cantidad de caquis de cristal de fuego almacenados en Guanzhong y los forasteros no pueden conseguirlos. Esto parece irrazonable. Por lo tanto, la industria local de procesamiento de alimentos tiene una especialidad del caqui cristal de fuego. Mezclar el caqui cristal a fuego abierto con azúcar y harina, envolver nueces, osmanthus, rosas y pasta de frijoles rojos en el medio y freírlo en aceite hirviendo. El cristal quedará más oscuro. Es un sentimiento de madurez pero no de vicisitudes de la vida. El bizcocho de caqui frito tiene una textura cálida, muy cercana a la temperatura corporal. En este momento, Persimmon ya no es el elfo al que se debe cuidar en primer lugar. Después de comerlos, tendrán la idea de encontrar a alguien en quien confiar. El pastel de caqui cristalino es un producto de primera calidad elaborado por el pueblo hui local. No sólo tiene un sabor grasoso y una apariencia elegante, sino que también es muy higiénico. Es pesado en la mano. Luego está el envasado al vacío, que se puede transportar sin problemas a entre tres y cinco mil kilómetros de distancia.
Producción de caqui en China;
China es el país que más caqui produce en el mundo, con una producción anual de 700.000 toneladas de caqui fresco. Hay muchas clases de caquis, unas 300 clases. Por el color, se puede dividir en caqui rojo, caqui amarillo, caqui verde, caqui rojo, caqui blanco, caqui negro, etc. por la forma de la fruta, se puede dividir en caqui redondo, caqui largo, caqui cuadrado, calabaza; caqui, caqui de corazón de res, etc. En la práctica de domesticación y producción a largo plazo, la gente ha cultivado muchas variedades excelentes. Las más famosas son: el caqui de corazón de res en Mianchi, Henan, el caqui a gran escala "mejor del mundo" producido en el norte de China; caqui y caqui espejo producidos en Hebei y Shandong; caquis amarillos con forma de corazón de pollo de Jingyang y Sanyuan en Henan y caquis puntiagudos de Fuping en Henan y Shaanxi y caquis cuadrados de la zona de Gudang en Hangzhou, Zhejiang; caquis famosos en China. Además, hay caquis de cristal de fuego de Lintong, Shaanxi, caquis molidos del condado de Huaxian y caquis puntiagudos del condado de Binxian. El caqui Jin Ping de Qingdao, Shandong y el caqui Big Calyx de Yidu son caquis famosos en China. Estos famosos caquis son populares entre los consumidores debido a su piel fina, pulpa fina, gran tamaño y jugo dulce parecido a la miel. Los árboles de caqui se cultivan desde hace más de mil años. Zhang Zhongshu, un poeta de la dinastía Song del Norte, calificó los caquis como una belleza: "Sabe demasiado a Fang Lin. El color puede ser claro u oscuro, claro o uniformemente envuelto en cera carmesí, y no está tan expuesto como un ser humano". ." China, Japón, Corea del Sur y Brasil son las principales zonas productoras. China se produce principalmente en los condados de Pingle y Gongcheng en Guangxi, y representan alrededor del 70% del mercado nacional. La ciudad de Ertang en el condado de Pingle es el punto de comercio de caquis y caquis más grande del país.
No es necesario lavar, utilizar directamente después del pelado.
Uso
El caqui es una fruta que a la gente le gusta comer. Dulce, grasoso y nutritivo. A muchas personas también les gusta comer caquis congelados en invierno, que tienen un sabor único.
Los caquis tienen un alto valor nutricional, con un contenido de vitaminas y azúcar entre 1 y 2 veces mayor que el de las frutas comunes. Si una persona come un caqui al día, su ingesta de vitamina C básicamente puede cubrir la mitad de su requerimiento diario. Por tanto, comer algunos caquis es muy beneficioso para la salud humana. La medicina tradicional china cree que tiene un sabor dulce, frío, ligeramente astringente y pertenece a los pulmones, el bazo y el estómago. Tiene muchas funciones, como humedecer los pulmones y reducir la flema, eliminar el calor y promover la producción de líquidos, astringir los intestinos para detener la disentería, fortalecer el bazo y el estómago, promover la producción de líquidos y humedecer los intestinos, enfriar la sangre y detener el sangrado. Rica en oligoelementos como caroteno, riboflavina y vitaminas.
Valor nutricional
Los caquis tienen un alto valor nutricional y son ricos en sacarosa, glucosa, fructosa, proteínas, caroteno, vitamina C, citrulina, yodo, calcio, fósforo, hierro y zinc. . esperar.
Caquis El ácido tánico de los caquis puede formar compuestos con calcio, zinc, magnesio, hierro y otros minerales en los alimentos que el cuerpo humano no puede absorber, por lo que estos nutrientes no se pueden utilizar, por lo que comer más caquis puede provocar fácilmente a Deficiencia de estos minerales. Debido a que los caquis tienen un alto contenido de azúcar, las personas se sentirán más llenas al comer caquis que al comer la misma cantidad de manzanas y peras, lo que afectará el apetito y reducirá la ingesta de comidas. En general, se cree que cuando no se está en ayunas, no es apropiado comer más de 200 gramos de caquis a la vez. Los caquis contienen mucha pectina y ácido tánico, que pueden reaccionar con el ácido gástrico para formar bloques de gel insolubles, formando así cálculos estomacales.
Los frutos verdes contienen taninos. Los caquis contienen muchos carbohidratos, 10,8 gramos por cada 100 gramos de caquis, principalmente sacarosa, glucosa y fructosa. Por eso todo el mundo piensa que los caquis son muy dulces. Los caquis frescos contienen un alto contenido de yodo, lo que puede prevenir el bocio endémico.
Los caquis son ricos en pectina, una fibra dietética soluble en agua. Tiene muy buen efecto laxante, corrige el estreñimiento y mantiene el crecimiento normal de la flora intestinal. Los trabajadores manuales deberían comer más caquis: tienen efectos antiinflamatorios e hinchantes, pueden mejorar la circulación sanguínea y promover la recuperación de la inflamación y los traumatismos de los tendones.
Los caquis están repletos de nutrientes icónicos. En comparación con las manzanas, a excepción del zinc y el cobre, las manzanas son más altas que los caquis y otros ingredientes son los mismos que los caquis. Como dice un proverbio extranjero: "Una manzana al día mantiene alejado al médico". Pero cuando se trata de prevenir la esclerosis cardiovascular, los caquis son mucho más eficaces que las manzanas y pueden considerarse el rey de las frutas saludables para el corazón. Entonces "una manzana al día es mejor que un caqui al día".
Valor de mercado
Los caquis tradicionales han logrado nuevos avances en la investigación y la tecnología locales para eliminar la astringencia y preservar la frescura. Tienen buenas aplicaciones en el mercado, tienen una vida útil prolongada y son populares en. hogar y en el extranjero. Aumentar los ingresos de una persona. Los caquis también se pueden transformar en materias primas industriales. Fabricación de pinturas industriales.