¿Dónde crecen las castañas?

Según el "Volumen de castaños de árboles frutales chinos", existen más de 300 variedades de castaños en mi país. Se cultivan en 26 provincias, ciudades y distritos de todo el país, en llanuras aluviales por debajo de los 50 metros de altura. Desde el nivel del mar hasta montañas con una altitud de 2.800 metros, todos están distribuidos, y el área de cultivo llega a Fengcheng, Liaoning en el norte, la isla de Hainan en el sur, Gansu y Shaanxi en el oeste y las costas de Zhejiang y Fujian en el este. .

Desde una perspectiva regional amplia, el castaño se divide en dos grandes poblaciones ecológicas, la población ecológica del norte y la población ecológica del sur. La población ecológica del norte crece principalmente en el norte de China y la población ecológica del sur crece principalmente en la cuenca del río Yangtze.

En función de factores como el clima y las condiciones del suelo, los métodos de cultivo, las direcciones de selección artificial y los rasgos varietales en las zonas productoras de castaños y castañas, las dos poblaciones principales del norte y del sur se pueden dividir en 6 grupos de variedades locales. , repartidos por todo el país.

1. Región del Norte de China

Las castañas de la región del Norte de China se distribuyen principalmente en Hebei, Shandong, Henan y el norte de Jiangsu, entre las montañas Yanshan y Taihang y la antigua carretera del río Amarillo. Las zonas de producción están concentradas y el cultivo. Con gran superficie, gran producción y excelente calidad, ocupa una posición importante en la producción nacional de castaña. Entre ellas, Qianxi, Zunhua, Xinglong, Kuancheng y Qinglong en las montañas Yanshan son las cinco zonas productoras más conocidas de la industria de la castaña. Las principales características son que las nueces son pequeñas y el peso promedio del grano generalmente no excede los 10 g; el fruto es de buena calidad, ceroso, con alto contenido de azúcar, de color marrón oscuro, brillante y menos peludo, y se utiliza principalmente para revolver; -comida frita.

2. Cuenca del río Yangtze

Las castañas de la cuenca del río Yangtze se distribuyen principalmente en Hubei, Anhui, Jiangsu, Zhejiang y otras cuencas del río Yangtze. Las principales características son el gran número de variedades (unas 100), la mayoría de ellas de frutos grandes, con un peso medio de grano superior a 15 g, bajo contenido en azúcar, color apagado de la piel, bajo contenido en azúcar del fruto, y de naturaleza tipo japonica, que son mayoritariamente aptos para hortalizas.

3. Región noroeste

Las nueces certificadas de la región noroeste se distribuyen principalmente en Gansu y el sur de Shaanxi, el norte de Sichuan, el noroeste de Hubei y el oeste de Henan. Las características principales son que en su mayoría son variedades de frutas pequeñas con un peso promedio de grano de aproximadamente 8 g. La superficie de la fruta está densamente cubierta de pelos largos, en su mayoría de color marrón claro, con brillo opaco. La pulpa es cerosa y dulce, y es adecuada para revolver. -fritura.

4. Región Sudeste

En la región sureste, las castañas se distribuyen principalmente en las partes sureste de Zhejiang y Jiangxi, la mayor parte de las partes sureste de Fujian, Guangdong y Guangxi, y varias áreas de producción en el centro de Hunan. Las principales características son que las nueces son de tamaño mediano a grande, con un peso promedio de grano de 13,5 gramos, bajo contenido de azúcar, alto contenido de almidón y agua, textura de carne similar a la japónica, color apagado, más pelos y grandes diferencias en la calidad de la fruta.

5. Región suroeste

Las castañas de la región suroeste se distribuyen principalmente en Sichuan, Yunnan, Guizhou, el noroeste de Guangxi y el oeste de Hunan. La característica principal es la reproducción de frutos, con una gran variación entre plantas individuales. Las nueces son pequeñas, con un peso medio de grano de unos 8 g. La fruta tiene un bajo contenido de azúcar y una pulpa fina. La superficie de la fruta es de color oscuro, menos brillante y más peluda.

6. Región nororiental

Las castañas de la región nororiental se distribuyen principalmente en la provincia de Liaoning y la parte sur de Jilin. Las zonas de producción concentradas son las zonas de Kuandian y Fengcheng en Dandong. Las principales características son que las castañas japonesas son una mezcla de castañas japonesas y chinas. Los frutos son de forma más grande, tienen una piel astringente que es difícil de pelar y tienen un sabor suave. Se exportan principalmente en forma de castañas almibaradas. .