¿Cómo guisar pollo hasta que quede tierno?

El pollo se debe escaldar y luego cocer a fuego lento durante dos horas.

Ingredientes: Pollo chai 1.

Accesorios: 30 g de setas shiitake secas, 5 g de cordyceps, 1 rodaja de jengibre, 20 g de cebolletas, 8 g de sal, cantidad adecuada de agua, 30 ml de vino de cocción.

Paso uno: Preparar las materias primas.

Paso 2: Limpiar el pollo.

Paso 3: Cortar el jengibre en gajos y atar bien las cebolletas.

Paso 4: Blanquear el pollo en la olla, añadir las rodajas de jengibre y el vino de cocción.

Paso 5: Remojar previamente los champiñones y limpiarlos.

Paso 6: Añade una cantidad adecuada de agua a la cazuela, añade el cordyceps, las setas shiitake, el jengibre y las cebolletas y lleva a ebullición a fuego alto.

Paso 7: Coloca el pollo frito en una cazuela y cocina a fuego lento durante dos horas.

Paso 8: Sacar las chalotas, tirarlas, rectificar de sal y servir.

Paso 9: Pollo guisado con champiñones terminado.