¿Cómo hacer mostaza rallada? ¿Cómo comer mostaza triturada?

1. Ingredientes: 200g de mostaza, 200g de cerdo, cantidad adecuada de jengibre, medio pimiento rojo, 2 cebolletas, 2g de salsa de soja, un poco de pimienta, un poco de clara de huevo, 5g de maicena, 2g de sal refinada, cantidad adecuada de azúcar.

2. Cortar la mostaza en tiras finas, verterla con agua fría varias veces y dejar secar. Cortar la carne de cerdo en rodajas, luego cortarla en tiras, lavar con agua para eliminar el olor a sangre y secar.

3. Agrega 2 gramos de sal, un poco de pimienta, 3 gramos de salsa de soja, agrega un poco de clara de huevo y revuelve hasta que espese con la mano, luego agrega la maicena y revuelve uniformemente, y finalmente agrega un poco de aceite. evitar que se pegue. Triture el jengibre y el pimiento rojo y pique la cebolla.

4. Cuando la sartén de aceite esté al 50% caliente, sofreír el cerdo desmenuzado y cocinar brevemente. Saltee la mostaza rallada un rato antes de servir.

5. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla, el jengibre y el pimiento rojo y sofreír. Agrega el cerdo desmenuzado frito y la mostaza, agrega un poco de pimienta y 2 gramos de azúcar, sofríe con un poco de salsa de soja y sofríe hasta que esté fragante.