Método de cocción al vapor del cangrejo nadador

El método de cocción al vapor del Portunus trituberculatus es el siguiente:

Ingredientes: Cangrejo Portunus.

Ingredientes: jengibre, vino de cocina, salsa de soja ligera, azúcar, vinagre balsámico.

1. Compre cangrejos nadadores frescos en casa, manipúlelos primero y límpielos con un cepillo.

2. Pon un trozo de jengibre en el ombligo del Portunus trituberculatus lavado, con la parte inferior del Portunus trituberculatus hacia arriba y la cáscara del cangrejo hacia abajo, para que las huevas de cangrejo no se salgan durante el proceso. al vapor. El cangrejo nadador de tres tuberculosis tiene un sabor más delicioso.

3. Agregue agua a la olla, ponga unas rodajas de jengibre y vino de cocción en el agua para eliminar el olor a pescado, agregue los cangrejos nadadores procesados, cocínelos al vapor en agua fría y cocine al vapor durante unos 10 minutos. . La tapa de la olla no se puede abrir durante el proceso de cocción al vapor. El tiempo de cocción al vapor específico se ajustará según el tamaño del cangrejo nadador.

4. Al cocinar el cangrejo nadador al vapor, haz una salsa sencilla. Agrega 1 cucharada de jengibre molido, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de vinagre balsámico y 1 cucharada de salsa de soja al bol y revuelve uniformemente.

5. Después de que los cangrejos nadadores estén cocidos al vapor, abre la tapa de la olla y pon los cangrejos nadadores al vapor en el plato.