El proceso detallado de elaboración de la pizza Papa John's

1. Ingredientes

1. Masa: 600 g de harina común, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de mantequilla, 1 agua tibia, 1/2 taza de levadura.

2 Rellenos: 150g de jamón, 300g de carne molida de cerdo, 150g de champiñones, 2 pimientos verdes, 2 cebollas, 500g de queso.

3. Salsa para pizza: 1/2 taza de salsa de tomate, 1/2 taza de salsa de chile dulce, 1 taza de cebolla picada, 1/2 taza de tomates cortados en cubitos, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de sal.

En segundo lugar, practica

1. Disuelve la levadura seca en 1 ºC de agua tibia y disuelve el azúcar y la sal en 1/2 ºC de agua tibia.

2. Mezclar todos los ingredientes del cuero y amasar hasta formar una bola. Aplica un poco de aceite en la superficie y colócalo en un recipiente o bolsa de plástico durante 20 a 30 minutos.

3. Mezclar los ingredientes de la salsa para pizza y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

4. Divide la masa en dos trozos, cada barra es del tamaño de un molde para hornear, colócala en el molde y hornea a 180 grados hasta que esté amarilla.

5. Cortar el jamón en rodajas, los champiñones en rodajas, cortar el pimiento verde y la cebolla en gajos, picar la carne, añadir un poco de sal y pimienta y sofreír primero.

6. Distribuya uniformemente el jugo de la pizza cocida sobre la masa horneada, luego agregue la carne molida, el jamón, los champiñones, la cebolla y los pimientos verdes, y finalmente espolvoree con queso rallado.

7. Hornear a 200 grados hasta que el queso se disuelva y la salsa para pizza hierva.

El segundo tipo. Materias primas: 1. 500 gramos de harina todo uso.

25g de azúcar

12g de sal

Un huevo

15g de levadura

20g de leche

200 gramos de agua (agua tibia, normalmente a unos 40 grados)

2. Cantidad adecuada de pasta de tomate (si no tienes en casa, puedes ir al supermercado a comprar pasta de tomate). . Tenga en cuenta que es pasta de tomate, no salsa de tomate. No lo compre mal)

Queso (recomendado: queso mozzarella, queso cheddar)

3. gusto personal. Generalmente lonchas de jamón, carne de res desmenuzada y champiñones. De todos modos puedes agregar lo que quieras.

Equipo:

1. Un horno (también se acepta un horno eléctrico doméstico)

2. Un molde para hornear especial para pizza redonda (porque los moldes para hornear son comunes). no son duraderos Alta temperatura, se usan mejor para hornear pizza, disponibles en el mercado mayorista de dulces Sanzhan)

¿Cuál es el nombre de su familia? Equipos y suministros del hotel están disponibles. )

Ejercicio:

1. Ponga todos los ingredientes del ingrediente 1 (excepto la harina) en agua tibia y revuelva uniformemente, luego agréguelo a la harina poco a poco y comience a revolver. Incorpora los fideos.

Grupo (se puede añadir leche adecuadamente según la situación real)

2 Envolver la masa con film transparente o una bolsa de plástico, cubrir con un paño húmedo y tibio y dejar reposar. suba a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos hasta que la masa suba.

3. Corta la masa leudada en trozos de 220 g, enrolla un trozo con un rodillo y colócalo en el molde para hornear pizza.

4. Unta la salsa de tomate uniformemente sobre la masa, y luego espolvorea con lo que más te guste: jajaja: Finalmente, espolvorea con queso.

Jajaja: El queso puede saber mejor, pero el queso es un poco caro: (

5. Ajuste la temperatura del horno a 250 grados y hornee la pizza durante 8-10 minutos. Después de el queso se derrite y colorea, la masa se colorea (marrón dorado)

Vale:lol:

Introducción al método de elaboración de la pizza italiana

La pizza se originó en Italia y se dice que es de cierto país de China. Es una modificación del pastel, pero no hay forma de verificarlo.

Ahora, hablemos de las cosas que debes preparar para hacer pizza italiana (. no pizza americana, sino pizza italiana):

Harina alta en gluten, harina baja en gluten, levadura fresca (levadura casera), hojas de albahaca fresca, agua

bMorquillas, aceitunas negras, Queso duro italiano (PAEMIGIANO) y queso tierno (MOZZARELLA) con tomates cherry remojados italianos enlatados.

c Chimenea pizza pala larga madera aromática placa de hierro

Porque involucra los intereses de En este sitio, solo puedo dar una breve introducción y no puedo contarles la receta detallada y el método de producción de levadura.

Mezcla las hojas de albahaca uniformemente con otros ingredientes A y amasa hasta obtener una masa suave. p>Saque los tomates cherry remojados y tritúrelos para hacer salsa de tomate para pizza.

Extiende la masa de la pizza (normalmente con un rodillo o con las manos)

Unta la salsa de tomate sobre la pizza, espolvorea con queso duro y tierno, espolvorea con morrallas y aceitunas negras. Finalmente agrega dos rodajas de albahaca.

La chimenea ardía con leña de frutas. Coloque la pizza en la placa de hierro, hornee durante 2 minutos y retírela con una pala para pizza.

Vale, se ha completado una famosa pizza italiana: Nápoles (no es el nombre del lugar, es el nombre de esta pizza).

Consejo: Masa leudada y masa fermentada son dos conceptos diferentes. La fermentación consiste en relajar y fermentar la masa para aumentar su volumen.

Uno:

Ponga toda la harina con alto contenido de gluten, la harina con bajo contenido de gluten, la sal y la levadura seca en un recipiente de acero y mezcle ligeramente, luego vierta agua.

Dos:

Dobla los dedos, afloja el puño, mezcla y amasa los ingredientes anteriores durante 7 a 8 minutos, hasta formar una bola.

Tres:

Añadir aceite de oliva, mezclar y amasar durante 6 a 7 minutos hasta que quede suave, no pegajoso y elástico.

Cuatro:

Pasar la masa a un recipiente de acero limpio y aplicar una fina capa de aceite sobre el recipiente de acero para evitar que se pegue a la sartén. Luego envuélvela en film transparente y fermenta a temperatura ambiente durante 30 minutos. La masa se expandirá de 2 a 3 veces.

Cinco:

Utiliza una espátula para cortar la masa en 6 partes iguales.

Seis:

Untar un poco de aceite o harina en las manos, tomar 1 porción de la masa y hacer una bola con las manos, y dejar reposar 10 minutos.

Siete:

Utiliza un rodillo para enrollar la masa hasta darle forma redonda y extiéndela sobre una bandeja para horno forrada con papel de horno.

Ocho:

Utiliza una cuchara para tomar una cantidad adecuada de salsa de tomate y utiliza el dorso de la cuchara para esparcir la salsa de tomate uniformemente sobre la masa en círculos. (Nota: si tienes miedo de tener problemas, puedes comprar directamente en el supermercado salsa de tomate especial para pizza en lugar de salsa de tomate.

Nueve:

Primero espolvorea una capa de queso rallado, y agregue uniformemente los camarones y la piña. Pice el pimiento verde, luego espolvoree con el pimiento rojo cortado en cubitos y finalmente espolvoree con el queso rallado.

Hornear a 200 °C durante unos 8 a 12 minutos, hasta que el queso se derrita. la salsa para pizza está hirviendo y la parte inferior de la corteza está coloreada.

Pizza

Método de producción:

1. ):

2 gramos (2/3 cucharadita) de levadura seca, 90 ml (90 g) de agua tibia, 150 g de harina para todo uso, 1/2 cucharada de sal, 10 g de aceite de oliva (se puede sustituir por aceite para ensalada; también puedes usar 15 g como quieras) Mantequilla en su lugar)

2. Disuelve agua tibia en la levadura, revuelve bien, mezcla con harina, azúcar y sal para formar una masa, luego amasa el aceite de oliva.

3. Amasar la masa hasta formar una bola con aceite, cubrirla con film transparente y dejarla fermentar. También puedes meterla en el microondas y ponerle una taza de agua hirviendo. para generar calor y humedad, lo que ayudará a que la masa fermentada fermente y comience a prepararse la salsa para pizza y otros ingredientes. Estos son los ingredientes de la salsa para pizza: 3 dientes de cebolla, 8 g de aceite de oliva (se puede sustituir por mantequilla o aceite para ensalada). ), 2 cucharadas de pasta de tomate, 3 cucharadas de agua, 1/2 cucharada de azúcar, 1/8 cucharadita de sal, ¿pimienta negra 1/2 cucharada de hojas de orégano (hierba para pizza)

4. Picar la cebolla y el ajo (preferiblemente picados finamente)

5. Calentar el Wok, agregar aceite de oliva, agregar la cebolla y el ajo picados, sofreír hasta que estén fragantes (el color comienza a ponerse amarillo); , agua, azúcar, sal, pimienta negra y hierba para pizza, apaga el fuego y haz la salsa para pizza.

Estos son los ingredientes para añadir a la base de la pizza: queso mozzarella rallado (80 g), picado. pimiento rojo, jamón picado y maíz dulce

7. Saca la masa, forma una bola y colócala en el plato para pizza a reposar durante 10 minutos.

9. Untar la salsa para pizza sobre el pan y dejarla en los bordes, unos 10-15g.

10.

11. Precalienta el horno a 200 grados, mete la pizza en las capas media e inferior del horno a 200 grados, caliéntala arriba y abajo durante 15 minutos, sácala, extiende el resto. el queso rallado, y lo metemos al horno, dejamos que el queso se derrita unos 5 minutos.