Cómo hacer guiso de coco
Ingredientes: coco, pollo con huesos negros, almendras, jamón Jinhua, sal, pimienta blanca.
1. Cortar el coco, sacar la pulpa del coco, quitarle la piel al coco y cortarlo en trozos pequeños.
2. Lavar el pollo de hueso negro y cortarlo en trozos pequeños.
3. Cortar el jamón Jinhua.
4. Poner agua en la olla y llevar a ebullición, luego agregar el pollo con huesos negros, las almendras y las lonchas de jamón Jinhua, poner a fuego alto y llevar a ebullición nuevamente.
5. Luego pon los copos de coco en la olla, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 2 horas.
6. Añade sal y pimienta blanca al gusto antes de retirar del fuego.
Sopa de huesos de filete de coco
Ingredientes: costillas, coco, goji, zanahoria, sal.
Práctica:
1. Lavar y cortar las costillas en trozos, blanquearlas y reservar.
2. Cortar la pulpa del coco en trozos pequeños y reservar.
3. Lavar y triturar las zanahorias.
4. Prepara una olla alta, mete las costillas y añade suficiente agua.
5. Después de que el fuego hierva, añade el coco, las zanahorias y la baya de goji y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
6.Por último añadir un poco de sal al gusto.
Sopa tailandesa de coco
Ingredientes: aceite, jengibre rallado, limoncillo, pasta de curry, caldo de pollo, salsa de pescado, gambas, azúcar moreno, pulpa de coco, champiñones, sal y cilantro.
Método: 1. Picar la limoncillo, lavar y cortar en rodajas los champiñones, pelar las gambas y retirar la salchicha.
2. Pon el aceite en una olla grande y caliéntalo a fuego medio.
3. Cuando el aceite esté caliente, añade el jengibre picado, la hierba de limón y la pasta de curry y sofríe durante un minuto.
4. Luego vierte lentamente el caldo de pollo y revuelve constantemente hasta que se mezcle uniformemente.
5. Agrega la salsa de pescado y el azúcar moreno y continúa cocinando durante 15 minutos.
6. Añade la leche de coco y los champiñones y cocina, revolviendo, hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
7. Añade los camarones y cocina hasta que la carne ya no esté traslúcida, unos 5 minutos.
8.Por último, añade un poco de sal al gusto y adorna la sopa con hojas de cilantro.