Guía de aplicación de la máquina de pan Petus

1. Para hacer pan se debe utilizar harina con alto contenido de gluten, con un contenido de proteínas de 12-13,5. La harina Jinxiang con alto contenido de gluten se usa generalmente para harina de grado medio y bajo, porque los agujeros para tostar no se moldean a altas temperaturas y tienen abolladuras y encogimiento.

2. La levadura debe ser levadura instantánea. El tiempo de fermentación de la levadura común es de más de 3 horas y la fermentación de la máquina de pan se completa en 2 horas. Generalmente se utiliza levadura instantánea en polvo.

3. La proporción de agua y harina se puede determinar consultando la receta de la máquina de hacer pan, y la masa debe quedar suave después de amasar, para que pueda fermentar. Debido a que el método de medición de cada persona es diferente, puede haber un pequeño error, por lo que puedes ajustarlo a la "masa suave" mencionada anteriormente, y listo. En términos generales, para obtener pan con buen color y textura, siga la proporción de ingredientes de 2/3 de taza de agua, 2 tazas de harina con alto contenido de gluten, 3/4 de cucharadita de levadura, 2 cucharadas de aceite, 3/4 de cucharadita de sal, 2 cucharadas de azúcar y la cantidad adecuada de accesorios puede quedar esponjoso.