Cómo hacer olla de castañas y manitas de cerdo

1. Lavar las manitas de cerdo, quitarles los dedos y el pelo y partirlas con el dorso de un cuchillo.

2. Lavar la carne de las castañas, las semillas de loto y las azucenas, retirar las semillas de loto y abrir las azucenas.

3. Poner las manitas de cerdo y las rodajas de jengibre en una cacerola, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, agregar la carne de castaña, las semillas de loto y las azucenas, cocinar a fuego lento durante Unas 2 horas y añadir la cantidad adecuada de sal al gusto.