¿Es mejor remojar el longan en agua y pelarlo o no pelarlo?
El longan se elabora a partir de longan seco. En general, la cáscara se secará durante el proceso de secado y algunos se secarán sin cáscara, por lo que si se seca sin cáscara, se recomienda remojarlo directamente en agua.
Por un lado, la cáscara del longan puede aislar muchos microorganismos y polvo, por lo que la carne del longan se puede mantener higiénica, por lo que se debe quitar la cáscara sucia, por otro lado, puede resultar difícil; Remoje la carne de longan en agua para eliminar los ingredientes activos de la carne de longan. Sumérgela en la sopa de té. Debido a que los ingredientes activos de la carne de longan se encuentran principalmente en la carne de longan, se recomienda quitarle la cáscara.
Aquí tienes buenas razones para tener conchas:
Las conchas marinas pueden ser más higiénicas.
Longan entrará inevitablemente en contacto con bacterias, microorganismos, etc. en el aire durante el proceso de secado. Si el longan se pela y se seca, es probable que la pulpa sea atacada por bacterias y pierda su valor nutricional.
La corteza podría estar más fresca.
Incluso los longans secos se pueden secar siempre que estén frescos y sin cáscara. Los longans sin cáscara pueden olvidarse y las cáscaras se rompen, así que quítelas.
La capa exterior será más duradera para el almacenamiento.
El longan sin cáscara está protegido por su cáscara, lo que puede reducir la posibilidad de polvo e infección bacteriana en el aire. Por lo tanto, no es susceptible a la humedad, el moho, la descomposición y el deterioro durante el proceso de almacenamiento posterior. es más resistente al almacenamiento.