¿Cuáles son las características de las nueces?

Características de las nueces

1. Buen aspecto. El llamado Zhouzheng significa que la forma de un par debe ser lo más recta posible, es decir, la línea recta desde la punta hasta la parte inferior de la nuez debe ser lo más perpendicular y dividida lo más equitativamente posible con el plano horizontal inferior y el Línea horizontal en los puntos más anchos de ambos lados. Al igual que el carácter chino "Tu" o "人士" en los caracteres chinos. Algunas nueces nacen con el problema de estar “torcidas”, como las del árbol viejo y la piedra. Pero cuando apreciamos y coleccionamos, debemos elegir un par que sea lo más erguido posible. En circunstancias normales, todavía debemos evitar la distorsión y buscar la perfección.

El vientre debe estar lleno. La llamada plenitud se refiere a la plenitud, redondez y redondez que debe sentir el vientre después de la nuez. Completamente maduro. Abultamiento regular. Además de los defectos congénitos de algunas razas, es básicamente un problema de daño natural durante la madurez y el crecimiento. Algunos jugadores creen que la plenitud es en realidad un problema de abultamiento del cuerpo. No es completo. Si todo el cuerpo de la nuez está abultado, no es bueno, pero el abultamiento debe hacerse donde debe estar y no debe abultarse. Por ejemplo, es necesario hacer los hombros de algunos tipos de sombreros de nuez. tienen cierta pendiente para lucir bien. Si no quieres que queden abultados, no quedará bien.

Hermoso y generoso, hermoso significa que el borde curvado de un par de nueces es hermoso. , consistente, regular y que se extienda de forma natural y suave hasta el fondo. Debe quedar de una sola vez y tan elegante como un arco iris en el cielo. Generoso significa que el ancho del borde debe ser lo más ancho posible. mejor, lo mejor es que tenga una cierta textura en el lado del borde, no un simple "dos pétalos"

4. La punta debe ser completa y redondeada, la mayoría de las variedades de nueces tienen una cierta textura Hay una punta afilada Probablemente entre las variedades en el mercado que he visto, sólo el comúnmente conocido "Hericium" no tiene una punta afilada. Hasta cierto punto, la punta afilada es una característica importante de la apariencia de las nueces. No debe ser afilado, debe ser recto, redondeado y grueso, y debe tener una curva natural. Es importante proteger las nueces para que no se caigan, se golpeen o se golpeen. la integridad de las nueces. Aspectos clave.

5. La nuez debe estar firme, tener buena forma, la base debe ser plana y la cola debe estar apretada. Algunas variedades, como el sombrero Gongzi, tienen bordes que se extienden hasta la parte inferior y se tiran hacia adentro, por lo que la base no puede ser horizontal, y algunos están inclinados hacia adelante y hacia atrás, lo que no debería afectar la estabilidad del soporte, no importa cuán alta o corta sea la nuez. ser sólido y la punta de la cola no puede sostenerse, lo que debe estar dentro del rango normal p>

6. Las nueces de formas especiales deben tener apariencia y espíritu, y la clave es el emparejamiento. Las nueces habituales en el mercado, como la de carey, la de maní, la de doble válvula, etc., pertenecen todas a la categoría de nueces de formas especiales. También he visto una especie de "Optimus Prime", que es uno de los Qiuzi, como dos palos. La calidad de la apariencia de las nueces de formas especiales es más complicada. En resumen, deben ser dos puntos: primero, debe ser digno de su nombre, similar en forma y espíritu, y segundo, debe estar bien combinado; Este es también el aspecto más importante y difícil de las nueces con formas especiales. ¿Cómo combinar un par de nueces de sexos opuestos? 'La calidad afecta directamente al valor. el valor se duplicará. El valor nutricional de las nueces

Las nueces son ricas en valor nutricional y tienen fama de "fruta de larga vida", "fruta de la longevidad" y "tesoro de la salud". El 86% de la grasa de las nueces son ácidos grasos insaturados. Las nueces son ricas en cobre, magnesio, potasio, vitamina B6, ácido fólico y vitamina B1. También contienen fibra, fósforo, niacina, hierro, vitamina B2 y ácido pantoténico. De cada 50 gramos de nueces, el agua representa el 3,6%, y también contiene 7,2 gramos de proteínas, 31 gramos de grasas y 9,2 gramos de carbohidratos.

Las nueces contienen un 22,18% de proteína bruta, de la cual la proteína soluble está compuesta principalmente por ácido glutámico, seguido de arginina y ácido aspártico de las nueces. Los lípidos crudos son el 64,23%, de los cuales los lípidos neutros representan el 93,05%; los triacilgliceroles en los lípidos neutros son el 82,05%, los lípidos esteroles son el 3,86% y los ácidos grasos libres son el 4,80%. La composición de ácidos grasos de los lípidos totales y los lípidos neutros es principalmente subica. ácido 64,48%-69,95% y ácido oleico 13,89%-15,36%; el ácido graso contenido en el triacilglicerol es principalmente ácido linolénico 69,98; la parte no saponificable de los ésteres de esterol es principalmente ?-sitosterol, y hay una pequeña cantidad de campesterol, estigmasterol, avenasterol -5-enol, estigmaster-7-enol; carbohidratos 13%; una variedad de aminoácidos esenciales libres, isoleucina, leucina, triptófano, fenilalanina, valina, ácido treonina y lisina, etc., su contenido es 47,50% de los aminoácidos totales.

El fruto contiene 1,4-naftoquinona, quinona de hoja de nuez, 4-hidroxi-1-naftil-?-D-glucopiranósido, 4,8-dihidroxi-1-naftil-?-D-glucopiranósido, El potasio, el calcio, el hierro, el manganeso, el zinc, el cobre, el estroncio y otros oligoelementos son ricos en vitamina C. La cáscara contiene ácido salicílico, ácido p-hidroxibenzoico, ácido vanílico, ácido gentísico, ácido p-hidroxifenilo, ácido gálico, ácido p-cumárico, ácido ferúlico, ácido cafeico, ácido sinapínico, ácido protocatequiico, ácido de clavo y ácido clorogénico.

El exocarpio de los frutos inmaduros contiene ?-quinona de hoja de nogal aminada, ?-quinona de hoja de nogal hidrogenada, ?-quinona de hoja de nogal hidrogenada-4-?-D-glucopiranósido, 1,4-naftoquinona, 2- metil-1,4-naftoquinona, juglans quinona, 5-hidroxi-2-metil-1,4-naftoquinona, 5-hidroxi-3-metil-1,4-naftoquinona, 2,3-dimetil-5-hidroxi-1,4 -naftoquinona y 2,3-dihidro-5-hidroxi-1,4-naftoquinona y 2,3-dihidro-5-hidroxi-2-metil Base-1,4-naftoquinona. Tipos de nueces

La ciudad natal de las nueces es Irán, en Asia occidental. Zhang Qian, de la dinastía Han, las trajo de regreso a China después de ser enviado a las regiones occidentales.

1. Según el origen, existen nueces Chencang, nueces Yangping y nueces silvestres

2. Según el período de madurez, existen nueces de verano y nueces de otoño

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3. Según la suavidad de la cáscara, existen nueces lisas y nueces de cáñamo

4. Según el grosor de la cáscara, existen dos categorías, a saber, nueces de cáscara fina; y nueces de cáscara gruesa.

Especies de nogales existentes en mi país

Según el libro "Chinese Walnut", las plantas de nogal existentes en mi país (incluidas las especies introducidas del extranjero y los híbridos naturales descubiertos) se dividen en 3 grupos 8 especies.

Grupo de las nueces: nogal, nogal de hierro

Grupo de las nueces: nogal catalpa, nogal silvestre, nogal de cáñamo, nogal Kebao, nogal en forma de corazón.

Grupo Nogal Negro: nogal negro.

Grupo de las nueces

(1) La nuez, también conocida como nuez y nogal, es la especie más cultivada en el país y en el extranjero. Los árboles de hoja caduca suelen tener una altura de 10 a 20 metros, con una altura máxima de más de 30 metros, un diámetro de tronco de aproximadamente 1 metro y una vida útil de uno a doscientos años, siendo el más largo de más de 500 años. La copa es abierta y semicircular o de cabeza redonda, con un diámetro de 6 a 9 metros. La corteza es de color blanco grisáceo a marrón oscuro, la corteza de los árboles jóvenes es lisa y la corteza de los árboles viejos tiene grietas longitudinales poco profundas e irregulares. Las ramas son gruesas y lisas. Las ramas jóvenes son verdes cuando nacen por primera vez y también pueden ser ligeramente rojas a principios de la primavera. Una vez que dejan de crecer, se vuelven de color gris brillante o marrón grisáceo con lenticelas blancas. La médula de las ramas anuales es más grande y el xilema es blando. A medida que aumenta la edad, la médula se vuelve gradualmente más pequeña. Las hojas son compuestas pinnadas impares, alternas, de 30 a 40 cm de largo, con pecíolo redondeado, base agrandada con manchas glandulares y grandes cicatrices foliares triangulares después de la caída. Folíolos 5-9, oblongos, obovados o ampliamente elípticos, con tallos cortos, ápice ligeramente puntiagudo y márgenes foliares enteros o ligeramente aserrados.

Los cogollos mixtos son mayoritariamente redondos, y los vegetativos son triangulares, con forma de escamas, y crecen a lo largo de la axila. Monoico y dioico. La inflorescencia masculina es un amento caído, de 8 a 12 cm de largo. El perianto tiene 6 lóbulos. Cada inflorescencia masculina tiene miles de floretes, que pueden tener hasta 100 o más. 26 filamentos, filamentos muy cortos, las anteras son de color amarillo albaricoque cuando maduran. Hay de 1 a 3 flores femeninas en la parte superior de las ramas, con perianto de 4 lóbulos, estigma de 2 lóbulos y ocasionalmente de 3 a 4 lóbulos. Son pinnadas recurvadas, de color verde claro o rosa, y el exterior del ovario es denso. cubierto de fina pubescencia, de una cámara y posición más baja. El fruto es un fruto, redondo u oblongo, de 4-5 cm de diámetro, el pericarpio exterior es liso o velloso, de color verde con manchas amarillas y blancas; el mesocarpio es carnoso (llamado cáscara); o arrugas, y hay una semilla dentro de la cáscara, llamada semilla, que es la parte comestible. Tiene forma de cerebro y está cubierta con una fina capa de semilla de color amarillo claro o tostado, con venas obvias o indistintas.

(2) La nuez de hierro también se llama nuez Yangbi, y el tipo cultivado se llama principalmente nuez burbuja, nuez de té, etc. La principal diferencia entre el nogal de hierro y el nogal es que tiene de 9 a 13 folíolos. Las hojas se vuelven gradualmente más pequeñas de abajo hacia arriba. Los folíolos superiores a menudo degeneran en cuerpos lineales de 1 a 1,5 cm de largo. Las hileras se asemejan a plumas pares. Las hojas tienen forma compuesta, con márgenes enteros o ligeramente dentados. El fruto es achatado y la cáscara tiene arrugas evidentes. Las cáscaras se dividen en finas y gruesas. Los tipos cultivados de cáscaras de frutas son fáciles de romper, mientras que los tipos silvestres son más difíciles de romper. Otras características morfológicas también son similares a las nueces.

Grupo Nogal catalpa

(1) Nogal catalpa

También conocido como pecana, nuez catalpa, nuez catalpa, etc. Árboles de hoja caduca, árboles que alcanzan una altura superior a 20 metros. La copa es ampliamente ovada y la corteza es gris u oscura, lisa cuando es joven y con grietas longitudinales poco profundas cuando es vieja. Los cogollos son de forma triangular y están cubiertos de pubescencia de color marrón amarillento. Hojas compuestas impares pinnadas, largas 60-90 cm, con 7-17 folíolos, pecíolos extremadamente cortos o sésiles, oblongos u oblongos, con márgenes finamente aserrados y pubescencia densa en el envés. La inflorescencia masculina mide entre 9 y 12 cm de largo y cada flor descansa sobre un raquis densamente pubescente. La inflorescencia femenina tiene pelos vellosos y el estigma es bilobulado, de color rojo púrpura o rojo brillante. La infrutescencia suele tener de 4 a 7 frutos. El fruto tiene forma ovalada u ovoide con un ápice afilado. La superficie de la cáscara tiene de 6 a 8 crestas y surcos profundos irregulares. La cáscara y la partición interna son gruesas y difíciles de extraer.

(2) Nogal silvestre

Árboles de hoja caduca o árboles pequeños, a veces arbustivos, con una altura de 5-20 metros o más. Las hojas compuestas pinnadas impares pueden medir aproximadamente 1 metro de largo, con 9-17 folíolos, las hojas son ovaladas u ovaladas largas, de 8-15 cm de largo, y la inflorescencia femenina tiene 6-10 flores pequeñas en forma de hilo. El fruto es de forma ovalada, con ápice agudo. El fruto es pequeño, con cáscara dura y 6-8 nervaduras. La pared interna es ósea, lo que dificulta la extracción de los granos.

(3) Nuez de cáñamo

También conocida como nuez de Wenwan. Distribuida principalmente en Beijing, Hebei, Liaoning y otros lugares, es un híbrido natural de nogal y nogal Catalpa. Árbol de hoja caduca, de 10 a 20 metros de altura, con corteza de color gris plateado. Las hojas compuestas pinnadas impares miden de 45 a 80 cm de largo, con 7 a 15 folíolos. Los bordes son enteros o ligeramente dentados y el envés de las hojas tiene pelos cortos. La inflorescencia masculina mide de 20 a 25 cm de largo y la inflorescencia femenina es terminal, con de 2 a 5 flores pequeñas que crecen en racimos. El fruto es redondo u oblongo, con un ápice puntiagudo y un diámetro de 4 a 5 cm. La cáscara del fruto es gruesa y no es fácil de romper. La pared interna tiene huesos bien desarrollados, lo que dificulta la extracción del núcleo.

(4) Nuez Keppel

También conocida como nuez fantasma y nuez japonesa. Producido en Japón, introducido en mi país en la década de 1930, se cultiva en Liaoning, Jilin, Shandong, Shanxi y otros lugares. El árbol mide entre 20 y 25 metros de altura. Hay de 9 a 19 folíolos, ovalados. La inflorescencia masculina mide entre 15 y 20 cm de largo y la inflorescencia femenina es terminal, con entre 5 y 20 flores pequeñas que crecen en racimos. El ovario y el estigma son de color rojo púrpura. El fruto es oblongo, con ápice puntiagudo y densos pelos glandulares. La cáscara tiene 8 crestas obvias y puntas grabadas. La cáscara es gruesa y la pared interna es ósea, lo que dificulta la extracción del grano.

(5)Nogal en forma de corazón

También conocido como nogal Ji. Originaria de Japón, fue introducida en mi país en la década de 1940 y se cultiva en pequeñas cantidades en Liaoning, Jilin, Shanxi, Mongolia Interior y otros lugares. Sus principales características morfológicas son similares a las del nogal Keppel, y su principal diferencia es el fruto. La fruta es plana y tiene forma de corazón, lo cual es mejor, la superficie de la cáscara es lisa, el ápice es puntiagudo, la cáscara es gruesa, no hay partición interna y la línea de sutura es fácil de romper, por lo que se puede romper todo el grano. usado.

Nogal negro

El nogal negro incluye 16 especies de árboles, distribuidas en Norteamérica y Latinoamérica. Entre ellas, la especie arbórea de mayor valor económico es el nogal negro oriental (J.nigra), que se distribuye ampliamente en la mitad oriental de los Estados Unidos y el sur de Canadá. La nuez es la más grande entre las 16 especies de árboles y tiene la madera más fina, que se utiliza para muebles y madera contrachapada de alta calidad.

Original de América del Norte, el nogal negro fue introducido en mi país en 1984 y crece en Beijing, Nanjing, Liaoning, Henan y otros lugares. La altura del árbol puede alcanzar más de 30 metros. La corteza es de color marrón oscuro o marrón grisáceo, con profundas fisuras longitudinales. Las ramas jóvenes son pubescentes. Hay entre 15 y 23 folletos. Las hojas son de forma ovalada, con estrías irregulares en los bordes. Las hojas adultas tienen una superficie lisa y pelos en el envés.

La inflorescencia masculina mide de 5 a 12 cm de largo y los floretes tienen de 20 a 23 estambres. La inflorescencia femenina tiene de 2 a 5 floretes agrupados en la parte superior de las ramas. El fruto es redondo y esférico, con pequeñas protuberancias y pubescencia en la superficie. El ápice de la nuez es ligeramente puntiagudo y la superficie de la cáscara tiene surcos profundos irregulares. La cáscara es gruesa y difícil de romper. Su endocarpio se utiliza a menudo como decoración.

Pecana

Pecana (Carya cathayensis Sarg.), también conocida como catalpa de nuez y catalpa de nuez. Es un árbol de hoja caduca perteneciente al género Pecan de la familia Juglandaceae. Hay alrededor de 20 especies, 4 de las cuales son nativas de China. En 1984, la Universidad Forestal de Zhejiang descubrió una nueva especie en Jinzhai, Anhui. Hay 11 especies nativas de América del Norte y las nueces pecanas, conocidas como frutas de la longevidad, son una de ellas.

Pecana, de 10 a 20 metros de altura, de 30 a 60 cm de diámetro a la altura del pecho; corteza lisa, blanquecina, lisa; ramitas delgadas, ramas nuevas densas, cubiertas con glándulas en forma de escudo de color amarillo anaranjado. , glándulas posteriores El cuerpo se vuelve gradualmente escaso y las ramas de 1 año son de color gris violáceo, con escasa pubescencia en los extremos superiores y lenticelas redondas y escasas.