Un conocido restaurante de camarones en Wuhan estuvo expuesto a la muerte de camarones en aceite negro, y los empleados pusieron sus manos en los platos. ¿Qué tan sucio está el ambiente de la cocina?

Es difícil imaginar que el chef de Feifei Shrimp Farm en Wuhan sea tan miserable. Los empleados comieron los cangrejos de río en secreto antes de servir la comida y los dispusieron directamente con las manos. Los cangrejos de río que se usan en la tienda se pueden usar directamente siempre que no huela mal, y el aceite usado para freír los camarones se puede usar una y otra vez. El color era oscuro y repugnante, y la cocina estaba hinchada y desordenada.

¿Sigue siendo este el famoso restaurante de cangrejos? ¡Algunos internautas dijeron que sintieron ganas de vomitar después de ver esas imágenes y que nunca volverían a comer cangrejos gordos! Aunque la mayoría de los hoteles están tratando de mantener los costos bajos debido al período especial, no importa cuán económicos sean, ¡no pueden alterar los ingredientes y dar cangrejos muertos a los huéspedes!

De esto se puede ver que los operadores de restaurantes no tienen una gran conciencia de la higiene y seguridad de los alimentos, no se toman en serio la seguridad y la higiene de los alimentos y su gestión de los empleados también es muy caótica. ¡Incluso pescan cangrejos con sus propias manos, usando al menos un par de guantes!

Según lo establecido en el artículo 75 del “Reglamento para la Aplicación de la Ley de Higiene y Seguridad Alimentaria”, además de ser sancionados de conformidad con lo establecido en la “Ley de Seguridad Alimentaria”, los legales representante, responsable principal y los responsables directos El responsable y demás personal directamente responsable serán multados con 1 vez pero no más de 10 veces los ingresos de la unidad en el año anterior.

El departamento de gestión y supervisión del mercado debe investigar y abordar los problemas reportados por Wuhan Feixia Village. A quienes se les debe ordenar que hagan correcciones se les ordenará que hagan correcciones, y aquellos a quienes se les debe castigar serán castigados. La razón por la que cosas como esta enojan a la gente es porque estas cadenas hoteleras se están desarrollando rápidamente y carecen de un sistema completo de formación en gestión. Ya sean operadores o empleados, la mayoría de ellos tienen poca conciencia jurídica y carecen de conciencia sobre la seguridad alimentaria. Es posible que tarde o temprano surjan problemas de higiene de los alimentos.

China ha introducido muchos conceptos y modelos de gestión avanzados del exterior, pero sólo ha aprendido la superficie, no la esencia. Por ejemplo, muchas empresas escriben gestión 5S en la pared, pero es solo una formalidad y no existe una verdadera organización, rectificación, limpieza, limpieza y alfabetización. En definitiva, la higiene y seguridad alimentaria están relacionadas con la vida y la salud de todas las personas, y no hay lugar para descuidos. ¡Debe haber "tolerancia cero" para los infractores, aumentar las sanciones y hacer que los infractores no sean rentables!