¿Siguen siendo nutritivas las nueces después de cocinarlas para hacer papilla?
El valor nutricional de las gachas de nueces
Granos de nueces: Las nueces, también conocidas como nueces, figuran como las cuatro frutas secas más grandes del mundo en el ranking internacional. mercado junto con almendras, anacardos y avellanas. Las nueces tienen un alto valor medicinal y se utilizan ampliamente en la medicina tradicional china. La medicina tradicional china cree que las nueces son de naturaleza cálida, de sabor dulce, no tóxicas y tienen los efectos de fortalecer el estómago, nutrir la sangre, humedecer los pulmones y nutrir la mente. La "Materia Médica de Shen Nong" enumera las nueces como alimentos de alta calidad que se pueden tomar durante mucho tiempo para reponer el qi y prolongar la vida. Según la "Materia Médica Dietoterapéutica" escrita por Meng E de la dinastía Tang, comer nueces puede aumentar el apetito, humedecer los vasos sanguíneos y hacer que la carne y la sangre sean delicadas.
Arroz japónica: Desde la perspectiva científica actual, se ha comprobado que el arroz japónica es rico en proteínas y posee una amplia gama de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. También contiene grasa, calcio, fósforo, hierro y vitamina B. "Qian Jin Fang Zhi" mencionó que el arroz japonica puede nutrir el estómago, reponer el qi y promover el crecimiento muscular, al igual que "Shi Jian's Materia Medica". La "Materia Médica del Sur de Yunnan" registra que el arroz japonica "cura diversas deficiencias, fortalece el yin y los huesos, produce fluidos corporales, mejora la vista y aumenta la sabiduría".
Jengibre: la medicina tradicional china cree que el jengibre es picante. y de naturaleza cálida, y tiene el efecto de aliviar los síntomas. Tiene los efectos de sudar, fortalecer el estómago, detener los vómitos y desintoxicar. La cáscara de jengibre es de naturaleza picante y fresca, y tiene el efecto de activar la circulación sanguínea y reducir la hinchazón. . Por eso, se dice que “dejar enfriar la piel de jengibre y retirar la piel de jengibre para calentar”.
Si añades una cantidad adecuada de nueces y jengibre a cocinar gachas y añades un poco de sal, puede desempeñar un muy buen papel a la hora de nutrir los riñones y humedecer los intestinos.
Cómo hacer papilla de nueces
Ingredientes principales y auxiliares
50g de nueces, 100g de arroz japónica, 10g de jengibre y 3g de sal refinada.
Método de elaboración
1. Blanquear las nueces con agua hirviendo, pelarlas, partirlas en trozos pequeños y lavarlas con arroz japónica.
2. Ponga agua en la olla, agregue el arroz japónica, el arroz con nueces y el jengibre, hierva a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que el arroz se pudra y la sopa espese. Cuando el aceite de papilla suba a la superficie, sazone con sal refinada.
Las gachas de nueces también son un alimento de papilla muy delicioso. Beber gachas de nueces por la mañana o por la noche también es muy beneficioso para nuestra salud. Primero preparamos un poco de té de nuez y jengibre fresco, aplastamos la piel exterior con un martillo, pelamos las nueces del interior, luego lo lavamos con agua limpia y retiramos las impurezas, luego preparamos algunos maní para limpiar y luego ponemos el arroz en la olla. y añadir una cantidad adecuada de agua y dejar reposar un rato. Luego sácalo, junta todos los ingredientes en la olla y presiona el botón de encendido de la arrocera para cocinar la papilla. Después de hervir, cocine a fuego lento durante un rato hasta que espese mucho, luego sáquelo y cómelo. Al beber, también puedes agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca o miel según tu gusto personal, que también queda muy delicioso.
A la hora de preparar gachas de nueces, procura no ponerte demasiado ansioso. Cocine a fuego lento y beba la papilla de nueces cocida mientras esté caliente, ya que puede afectar el sabor si se enfría. Además, las nueces también se cocinan con otros alimentos, lo que queda muy rico. Por ejemplo, podemos juntar dátiles rojos y nueces para cocinar gachas, lavar los dátiles rojos, taparlos, preparar un poco de arroz glutinoso para remojar y pelar las nueces.