¿El agua de coco realmente no tiene conservantes?

Hay dos formas de evitar el deterioro de los alimentos causado por el crecimiento bacteriano. Una es evitar que las bacterias sobrevivan en los alimentos. Esto se puede lograr agregando conservantes que inhiban el crecimiento bacteriano, como el sorbato de potasio, o reduciendo la humedad disponible en los alimentos, como el tradicional tocino secado al aire. En segundo lugar, primero es necesario matar las bacterias originales de los alimentos y luego utilizar envases adecuados para evitar que nuevas bacterias contaminen los alimentos. Este es el tipo de agua de coco del que estás hablando. Después de esterilizar la leche de coco a alta temperatura, se llena en condiciones asépticas (o se enlata primero y luego se esteriliza). De esta forma, siempre que el envase sea hermético, se puede conservar durante mucho tiempo incluso sin añadir conservantes, porque las bacterias del exterior no pueden entrar.

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