¿Cómo hacer florecer el durian? ¿Cómo diferenciar entre durian crudo y maduro?

Cuando se trata de durian, el rey de las frutas, la mayoría de la gente se resiste al principio, y yo soy igual que el editor. De todos modos, no soporto el sabor del durian, pero después de probarlo por primera vez, según las estadísticas, el 80% de las personas se enamorarán del durian y a partir de ese momento estarán fuera de control. Sin embargo, hay varios problemas con el durian que han estado molestando a todos. Cómo abrir durian, cómo distinguir el durian crudo del durian maduro y qué elegir al comprar durian, lo explicaré en detalle a continuación.

1. ¿Cómo hacer florecer el durián?

El método local en Tailandia es cortarlo directamente con un cuchillo, observar las protuberancias dentro de la pulpa del durian y luego cortar otras partes de la cáscara. La mayoría de los métodos de apertura en China consisten en cortar o romper directamente a lo largo de la grieta. Una vez que encuentre la incisión, en realidad es mucho más fácil. Se estima que ante la tentación de una comida deliciosa, tendrás 10.000 formas de abrirla.

Puedes ver la carne de durian directamente después de abrirla. Al igual que las naranjas, puedes recogerlas con cuidado una por una. Algunos durianos inmaduros son difíciles de manipular y se pueden quitar con un cuchillo en el nudo de la raíz.

2. ¿Cómo distinguir entre durian crudo y maduro?

1. Nuestra distinción más intuitiva es que el durian se divide aproximadamente en dos colores. Si es de color amarillo claro, es básicamente un durián maduro. Si es azulado tardará varios días.

2. Según el toque de la mano, seleccionamos dos espinas adyacentes y las apretamos. Si está blando, significa que el durián está maduro; si está duro, está crudo.

3. Encuentra las costuras del durian. Si no hay costuras, significa que está crudo.

A través de los tres puntos anteriores, básicamente puedes juzgar si el durián está maduro o no. Podemos olerlo en las grietas del durián. Si huele fragante, significa que definitivamente no hay ningún problema con el sabor del durian. Si no tiene sabor no está cocido y no está mal.

En tercer lugar, los tipos de durián

A menudo oímos hablar del durián tailandés y del durián malasio. Hay más de una docena de variedades individuales, pero las más famosas son la almohada dorada tailandesa y el durián malayo. Maoshan King es el tipo principal, que también son las dos variedades más populares en China.

Golden Pillow Durian, el durián insignia de Tailandia, está disponible en la mayoría de las fruterías. La característica principal es Naypyidou y suficiente dulzura. Generalmente la pulpa es de color amarillo claro. Al comprar una almohada dorada, elija un durian que sea grande, tenga pulpa prominente, sea de color amarillento y tenga grietas. Generalmente, la mayor parte de este tipo de durian está bien.

El durián Musang King es el durián insignia de Malasia. El durián Musang King fresco básicamente no está disponible en el país. Para garantizar el sabor del durian, los durian exportados desde Malasia son básicamente durian congelados, así que compre durian fresco y pruébelo localmente. También hay una pequeña historia sobre el origen del durian Musang King. Hace mucho tiempo, los lugareños no podían distinguir entre el durian bueno y el malo, pero accidentalmente descubrieron una propiedad especial, es decir, después de que Maoshan (llamado civeta en China) lo oliera, parecía un gato.