Consejos para preparar auténticos camarones al curry tailandés
(Los amigos a quienes les gusta el curry picante pueden preparar mijo y pimienta, ¡pero los amigos a quienes no les gusta no necesitan agregarlo!)
Pasos:
Lave los camarones frescos y córtelos con unas tijeras. Retire el extremo frontal de la cabeza y exprima la vejiga de los camarones, abra la parte posterior y retire la línea de los camarones, o corte la línea de los camarones desde la mitad de la panza;
Los camarones frescos procesados se pueden sacar después del escaldado.
Cortar el mijo en picante, cortar las cebolletas en trozos pequeños, cortar los ajos en pétalos y cortar las cebolletas en cebolletas picadas.
Añade una cantidad adecuada de aceite vegetal al wok, caliéntalo, baja el fuego, añade los dientes de ajo y el mijo y saltea hasta que estén fragantes.
Consejos: Puedes preparar unas cebollas y sofreírlas. ¡Sabe mejor!
Añade dos rodajas de curry amarillo. Cuando el curry amarillo esté completamente derretido, vierte la leche de coco.
Vierte la leche de coco, revuelve uniformemente, añade un poco de agua y lleva a fuego medio.
Consejos: No necesitas demasiada agua, aproximadamente medio cuenco de agua. Si quieres un sabor a coco más fuerte, vierte más leche de coco.
Después de hervir, añade los camarones cocidos y sofríe hasta que estén cubiertos uniformemente con salsa de curry.
Agregue las hojas de romero, tomillo y albahaca dulce, sofría uniformemente, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Pasados los 5 minutos, ponemos la olla en un bol y espolvoreamos con cebolla verde picada.
Consejos: Aquí no se prepara sal porque el curry es muy salado, por lo que no es necesario preparar esencia de pollo, glutamato monosódico y sal. Además, también puedes preparar unas patatas, zanahorias y maíz para poner. Estas guarniciones deben cocinarse con anticipación en agua corriente y luego pasarse a la etapa de camarones. Pero cuidado con la cantidad de curry. Si quieres añadir más, puedes preparar una o dos rebanadas extra de curry, además de leche de coco.
Resumen
¿Es fácil este curry tailandés de camarones? Excluyendo la preparación de los camarones, este plato solo tomó 10 minutos para terminar, ¡lo cual es una ventaja para los amigos perezosos! Y el costo es muy bajo. Entre los condimentos, el más caro es la leche de coco, que cuesta más de diez yuanes la botella. El ingrediente son los camarones frescos, que cuestan unas decenas de yuanes. Si comparas la misma cantidad de camarones en un restaurante fuera del sudeste asiático, aún podría costar cien o doscientos yuanes. Hablemos primero del sabor. Este plato que lleva el nombre del curry definitivamente se basa en curry y se complementa con leche de coco. El curry de camarones no es tan rico sin leche de coco. Además, la salsa de curry también florece con el aroma de albahaca, romero y tomillo. Cuando le das un mordisco, no solo se percibe el aroma del curry mezclado con leche de coco, sino también el aroma de estas tres especias, que resulta intrigante. ¡Si agregas un poco de mijo picante, tu curry quedará picante y sabrá muy bien! ¡Los amigos a los que les gusta la comida picante pueden añadir un poco!