Cómo envasar al vacío y encartonar el arándano

1. Los métodos actuales de conservación del arándano incluyen principalmente conservantes, refrigeración, conservación en atmósfera controlada o su combinación. Para extender la vida útil de los arándanos, una condición básica del hardware es que los arándanos se deben colocar inmediatamente en una cámara frigorífica para preenfriarlos después de la recolección para reducir la temperatura y la intensidad de la respiración.

En segundo lugar, se recomienda preenfriarlo a temperatura ambiente y luego utilizar un conservante para mantenerlo fresco, para luego embolsarlo. Después de embolsarla, exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa, séllela, colóquela en una canasta y agregue una cantidad adecuada de bolsas o cubitos de hielo.

En tercer lugar, el envasado al vacío tradicional directo de arándanos frescos no es funcional y puede hacer que los arándanos se desborden fácilmente y dañen la forma de la fruta. Se recomienda instalar primero un marco de cesta personalizado y luego aspirar la bolsa para proteger la forma de la fruta. Es necesario ajustar el grado de vacío.