¿Por qué el aceite de oliva se vuelve sólido?

El aceite de oliva es un alimento oleoso común en la vida. No solo es comestible, sino que también tiene muchas otras funciones. Sin embargo, el almacenamiento del aceite de oliva es muy importante, de lo contrario se deteriorará fácilmente y se deteriorará. También se deteriora fácilmente en ambientes de baja temperatura. Solidificación, entonces ¿por qué el aceite de oliva se solidifica? ¿Comer aceite de oliva es malo para la salud? Aprendamos más sobre el contenido específico a continuación.

1. ¿Por qué se solidifica el aceite de oliva?

La razón por la que el aceite de oliva se solidifica es porque los ácidos grasos monoinsaturados contenidos en el aceite de oliva se solidifican a temperaturas más bajas. tienen más probabilidades de solidificarse, lo que también se puede utilizar para probar la calidad del aceite.

2. ¿En qué grado se solidifica el aceite de oliva?

Según las diferencias del aceite de oliva de distintos lugares, sus ácidos grasos monoinsaturados oscilan entre el 11 y el 20% cuando la temperatura es más baja. a 8 ℃ Después de eso, generalmente el aceite de oliva se solidificará naturalmente y la cera y la grasa que contiene precipitarán. La calidad del aceite de oliva se puede juzgar en función de la condición de solidificación del aceite de oliva. solidificarse a baja temperatura no debe ser puro!

3. ¿Se puede comer aceite de oliva solidificado?

Por supuesto que se puede comer aceite de oliva si se solidifica. La solidificación del aceite de oliva representa la pureza del aceite, y no. daño al hacerlo. Simplemente caliéntalo un poco y el aceite de oliva se encenderá automáticamente, para que puedas seguir usándolo.

4. Valor nutricional del aceite de oliva

El aceite de oliva es rico en ácidos grasos insaturados y múltiples vitaminas. Los ácidos grasos insaturados importantes se dividen en ácido oleico, ácido linoleico y lino. Hay seis tipos de ácido, ácido palmítico, ácido esteárico y ácido palmitoleico. El aceite de oliva tiene efectos anticancerígenos, antienvejecimiento, antirradiación, favorece la digestión y embellece la piel.

5. Precauciones para el almacenamiento del aceite de oliva

1. El aceite de oliva debe mantenerse alejado de la luz directa, especialmente la luz solar.

2. Evite almacenar el aceite de oliva a altas temperaturas y colóquelo en un lugar fresco.

3. Después de un consumo normal, recuerda taparlo para evitar reacciones de oxidación.

4. No guarde objetos metálicos durante un período prolongado para evitar reaccionar con el metal con el tiempo.

6. Temperatura de solidificación de otros aceites comestibles

Manteca de cerdo: La manteca de cerdo contiene ácidos grasos saturados relativamente altos, su contenido de grasa alcanza aproximadamente el 40% y puede congelarse cuando la temperatura es de 27°. C. solidificado.

Aceite de maní: El contenido de ácidos grasos insaturados en el aceite de maní es aproximadamente del 20 %. Su temperatura puede solidificarse por debajo de los 11 °C y una pequeña cantidad se solidificará por debajo de los 16 °C.

7. Funciones del aceite de oliva

1. Mejora la función del sistema digestivo

El aceite de oliva contiene niveles más altos de ácidos grasos insaturados que cualquier aceite vegetal y es rico en Contiene vitaminas A, D, E, F, K, caroteno y otras vitaminas liposolubles, antioxidantes y otros ingredientes, y no contiene colesterol, por lo que la tasa de digestión y absorción del cuerpo humano es extremadamente alta. Tiene la función de reducir el ácido gástrico y prevenir la aparición de gastritis, úlcera duodenal y otras enfermedades; también puede estimular la secreción de bilis, intensificar la actividad de las enzimas pancreáticas, degradar la grasa y ser absorbida por la mucosa intestinal, reduciendo así la aparición de; colecistitis y cálculos biliares. También tiene la función de hidratar los intestinos y su consumo prolongado puede aliviar eficazmente el estreñimiento.

2. Protege la piel

El aceite de oliva es rico en escualeno y ácidos grasos esenciales que tienen una excelente afinidad con la piel. Se absorbe rápidamente y mantiene eficazmente la elasticidad y la humedad de la piel. los ingredientes del aceite de oliva Es rico en ácidos grasos monoinsaturados, vitaminas E, K, A, D, etc. y antioxidantes fenólicos. Puede eliminar las arrugas faciales, prevenir el envejecimiento de la piel y tiene cuidado de la piel, cuidado del cabello y prevención y tratamiento. de manos y pies agrietados se puede "comer" Productos de belleza y cuidado de la piel, y la aplicación de aceite de oliva en la piel puede combatir los rayos ultravioleta y prevenir el cáncer de piel.

3. Efecto antirradiación

Debido a que el aceite de oliva contiene polifenoles y lipopolisacáridos, el aceite de oliva también tiene la función de antirradiación, por lo que el aceite de oliva se utiliza a menudo para convertir los alimentos en astronautas. . Las personas que utilizan con frecuencia ordenadores lo consideran un buen producto para la salud y el cuidado de la piel. Antes de utilizar el ordenador durante mucho tiempo, puedes masajearte el rostro y las comisuras de los ojos con aceite de oliva, o puedes conseguir el mismo efecto utilizando productos de baño ricos en aceite de oliva. Tenga en cuenta que, debido a los diferentes contenidos de aceite de oliva y de laurel, el efecto de protección radiológica conseguido también es diferente.

4. Beneficios para el sistema esquelético

Los antioxidantes naturales y los ácidos grasos omega-3 del aceite de oliva ayudan al organismo a absorber minerales como calcio, fósforo, zinc, etc. promueven el crecimiento óseo. Además, los ácidos grasos omega-3 ayudan a mantener la densidad ósea y reducen la pérdida ósea causada por los radicales libres (moléculas altamente reactivas).

5. Antibacteriano y antiinflamatorio

El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, que es el ácido oleico. Aumenta el colesterol HDL, el colesterol bueno que fluye en nuestra sangre, y reduce el colesterol malo. También tiene efectos antiinflamatorios, es bueno para los vasos sanguíneos y las articulaciones y es rico en fitoesteroles y polifenoles que tienen efectos anticancerígenos.